茶知識
看懂台茶編號：從 1 號到 26 號的命名與選育邏輯
編號是品種識別，不是分數
台茶編號是查找品種資料的線索，號碼較大不代表茶湯一定較好，也不等於某一產地。購買時可以把品種、產地與製法分成三格：一格回答茶樹是什麼，一格看在哪裡生長，一格看葉子如何製作。
從官方名稱開始查
查詢茶及飲料作物改良場品種資料時，記下正式名稱、育成單位與資料發布時間，再把商品頁使用的別名與包裝資訊比對。地方俗名可能跨品種或隨地區使用，無法只憑口耳相傳的名稱判斷茶樹身分。
建立自己的查核索引
表格可列編號、正式名稱、官方資料連結、適製茶類、商品頁品種標示以及待向商家確認的問題。若某編號找不到對應公開資料，先留白並標記待查，不要為了湊齊連號而替它取名。
以台茶26號為查詢示例
茶改場介紹台茶26號時，說明其為商用茶新品種，育成目的與加工應用有特定脈絡。閱讀時請回到官方原文，區分品種特性與單一商品的實際風味；同一品種仍會受栽培及製程影響。
常見問題
金萱等商品名稱一定等同特定產地嗎？品種與地名是不同欄位，仍須看包裝及賣家資料。編號越大越珍貴嗎？編號不是品質排名。
購買時怎麼問
可詢問品種來源、產地、製程、採收或製作資訊，以及這些資料是否對應到手上的批次。查資料像看地圖：先找到座標，再決定想走哪條路。
先看資料表的欄位
茶改場的品種介紹資料表列出品種、名稱、品系、親本、命名年代及適製性等欄位。閱讀時不要把「適製」誤當成只能製作該類茶，更不要把品種名稱當成每一包成茶的保證風味。各欄位要以資料表原文及發布時間為準。
將 1 至 26 號做成查核清單
從 1 號依序列到 26 號，每一行留出正式名稱、官方資料連結、命名資訊與備註。官方資料表若未列名稱，就保留空白；26 號另參考茶改場商用茶新品種公告。完成後仍應回到最新官方資料核對，不以猜測補齊。
查詢示例：台茶 1 號
茶改場的個別品種頁列出臺茶 1 號的育成背景、命名及適製性。把編號抄入清單，附上該頁連結與查閱日期，再比對產品包裝；有了來源，之後即使資料更新，也知道從哪一頁重新查起。
台茶 26 號的脈絡
茶改場說明，26 號為因應商用茶需求育成的品種。這說明育種與應用方向，並不表示所有同品種商品具有完全相同風味。實際茶湯還受栽培、採收、製作及沖泡條件影響。
買茶前的三欄確認
把品種、產地、製法分別問清楚，再加上淨重與沖泡形式。若賣家只提供商品名稱，可友善詢問是否有對應資料；暫時無法核實的欄位保留空白，比替茶樹編身世更好。
台茶 1–26 號名稱查核索引
以下整理茶改場 2023 年 7 月 25 日修正的品種介紹表；1–11 號的「名稱」欄在該表留白。26 號依茶改場 2024 年公告另列。此表供查找官方資料，品種編號不是品質排名。
| 編號 | 名稱 |
|---|---|
| 臺茶1號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶2號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶3號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶4號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶5號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶6號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶7號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶8號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶9號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶10號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶11號 | 官方表名稱欄未列名稱 |
| 臺茶12號 | 金萱 |
| 臺茶13號 | 翠玉 |
| 臺茶14號 | 白文 |
| 臺茶15號 | 白燕 |
| 臺茶16號 | 白鶴 |
| 臺茶17號 | 白鷺 |
| 臺茶18號 | 紅玉 |
| 臺茶19號 | 碧玉 |
| 臺茶20號 | 迎香 |
| 臺茶21號 | 紅韻 |
| 臺茶22號 | 沁玉 |
| 臺茶23號 | 祁韻 |
| 臺茶24號 | 山蘊 |
| 臺茶25號 | 紫韻 |
| 臺茶26號 | 臺茶 26 號（2024 年公告） |
延伸閱讀
查表時先確認數字後面指的是茶樹品種，再比對官方品種名稱、育成單位與資料年份。不同資料可能另列地方俗稱、商品名稱或茶類名稱；這些欄位可以一起記錄，但不要因為名字相似就直接判定是同一品種。若商品頁只寫「金萱風味」或使用自創名稱，最穩妥的做法是向供應方確認實際品種及該資訊適用的商品批次。
把官方查詢網址和查閱日期留在筆記旁，下次看到更新版本時就能重新比對。品種提供理解風味的起點，實際感受還會受到產地、季節、管理、製程與沖泡影響。記住一個編號不代表必須背下一整本名冊；先從杯中常喝的一款開始，就很有成就感。
官方品種表要分層閱讀
一列品種資料不是風味保證書。可依序讀：編號、官方品種標示、原表實際列出的名稱、親本或品系、命名年代，以及表中適製性。「適製」描述育種或加工方向，不等於只能製成該類茶，也不保證每一批商品都有完全相同香氣。
茶改場 2023 年表列 1–25 號，其中 1–11 號的名稱欄留白；應保留原表空白，不把其他網站的暱稱補成官方名稱。12–25 號依原表名稱記錄，26 號則來自 2024 年另一份茶改場公告。每列保留來源與日期，後來整理的英文拼寫才不會悄悄變成「官方英文名」。
看商品頁時，用三種身分狀態
| 狀態 | 手上有什麼 | 怎麼記 |
|---|---|---|
| 已對上 | 商品標示品種，官方來源可確認編號／名稱關係 | 記商品、來源網址與查核日期 |
| 店家確認 | 品種適用這項商品，但公開頁或包裝未顯示 | 保留有範圍的回覆、品項或批次 |
| 尚未確認 | 只有風味名、山名或自創商品名 | 品種留白並詢問，不推測 |
「金萱風味」、奶香描述或地名，都不能單獨證明是臺茶 12 號；「高山」也不是單一品種或編號。把品種、產地、採收或批次、製程分成不同欄。一欄資料透明，不代表其他欄可以跟著借光。
問一個能對應這包茶的問題
可詢問：「這款商品使用哪個茶樹品種？資訊是否適用目前這包或這批？若使用台茶編號或俗名，可否提供對應標示或來源？」把回答與品項、日期放在一起，不延伸到未來所有採收。店家若沒有主張品種，記「未標示」就很完整，不必替茶樹臨時編家譜。
高山茶品質指南說明海拔不是完整品質分數；金萱指南專注一個品種；翠玉指南則處理另一品種。本篇只負責跨品種的官方編號索引與證據狀態。
可瀏覽ABoxTik 台灣茶，比較當期商品實際呈現的品種、產地與製程資料。編號是育種歷史的地址，不是獎牌排行榜；26 號登場時，並沒有偷偷抱著一座迷你獎盃。