想到印度有什麼國民飲料，你如果隨便問一個印度人，他絕對會告訴你是印度拉茶！這個從二十世紀開始深入他們生活的飲品，其實不是我們認為的那麼簡單！在香甜茶氣的背後，其實印度拉茶是既可以提神，又可以生津抗疲勞的飲品，在他們眼裡印度拉茶可不只是茶，更是一種草藥，今天小編就帶你來看看印度拉茶的故事。
什麼是印度拉茶?
印度拉茶歷史
說到印度的茶文化，可以追溯到二十世紀初時，英國在印度有設立印度茶葉協會，主要是在印度種植阿薩姆紅茶，但那時的紅茶因為價格高昂，主要都是要外銷到國外貿易，真的在印度本土的比較少，於是印度茶葉協會印度茶葉協會開始在印度推廣當地茶葉，漸漸把茶葉帶進印度社會中，但因為其價格依舊相對高昂，所以當地人為了降低成本，於是將紅茶茶湯與一些牛奶、香料一同熬煮，不僅可以降低成本，也可以更貼近當地人的口味，增加當地人的適口性。
印度拉茶英文名字為Masala chai，其中Masala就是指復合的香料的意思，而chai就是直翻茶而來的羅馬拼音，在傳統是將肉桂、荳蔻莢、丁香粉、薑與黑胡椒粒跟紅茶一同熬煮，再加上牛奶、奶精或煉乳，製作成美味的印度拉茶，而現在有現成的茶包，就可以在最快的時間完成一杯印度拉茶。
茶的滋味，大抵在其或苦或甜，或濃或淡色味交織之中，品出一種淡定的人生，一種不可釋懷的人生，一種笑看風輕雲淡的人生。
茶的小教室 – 印度拉茶
印度拉茶的風味
印度拉茶好喝嗎？味道是怎樣？這是許多人好奇的問題，其實現在在台灣看到的印度拉茶，跟印度當地最道地的印度拉茶風味差很多，原因是因為道地的印度拉茶製作方法真的比較麻煩，需要準備的食材很多之外，台灣的印度拉茶也做了台灣版的口味改變，變成台灣人普遍接受度較高的風味，進而演變成我們現在在夜市喝到的印度拉茶，這也是為什麼我們在夜市跟喝茶包時，會發現味道差很多。
但不管如何，印度拉茶的魅力在台灣依舊不減，其風味帶有非常香濃的紅茶茶香，並伴隨著奶香混合在一起，不管是以煉乳還是奶精都無法掩蓋的特殊風味，著實讓人欲罷不能，但需要注意的是因為印度拉茶為了要蓋過紅茶的苦澀味，所以加入非常多的煉乳、糖等等調味，所以在喝印度拉茶時要注意不要飲用過量，以免造成血糖過高的問題。
你了解印度拉茶嗎?
印度拉茶功效
因為印度拉茶中有非常多成分，是蠻多元的複方茶，所以我們今天就一一將這些成分拆解，解析它們各自有什麼功效吧！
肉桂
肉桂與非常多食品總是會牽連在一起，比如咖啡、蘋果派或蛋糕等等，除了帶有獨特的香氣之外，也帶有一些獨特的功效，更有著「香辛料之王」的美稱，其抗菌效果更是在4000年前就被拿來當作防腐劑使用。另外它還能平衡自律神經、促進血液循環，以及減少關節炎的疼痛和腫脹，更有研究指出肉桂能夠減少血液中的脂質和糖分，幫你預防一些心血管疾病的發生。
荳蔻莢
荳蔻的功效主要是改善我們消化器官的不適，促進我們的分泌唾液與胃液協助消化進程，潤滑我們的口腔以及腸胃，也可以間接改善咳嗽、祛痰以其緩解喉頭不適。
另外荳蔻也改善我們的腸胃脹氣，逼出汗水以及預防感冒，在飯後飲上一杯荳蔻茶更是可以幫助消化，以及預防口臭的功效。
丁香粉
丁香主要的功效在於鎮痛與抗菌，除了具有殺菌消毒的能力之外，也可以緩解牙齦發炎、疼痛的問題，對牙口的功效被稱為「牙醫的香草」。而丁香中其實還有一種成分叫做丁香油酚，其主要的功效是抗氧化、預防冠狀動脈疾病，並能促進消化整腸道，促進血液循環暖身體的功效。
生薑
生薑是非常常見的一種保健食材，因為它不僅可以促進血液循環，加速你的排汗之外，也可以達到殺菌，增強抵抗力的效果，這也是為什麼感冒時長輩都會叫你多薑的原因。
黑胡椒粒
黑胡椒也是眾所皆知的養生聖品，它的功效有刺激腸道酵素分泌，幫助我們的消化，並可以提升胰島素敏感度，幫助我們降血糖，與對抗自由基達到抗氧化的功效，保護心血管以及預防自由基造成的病變。
茶葉因沸水，才能釋放出深蘊的清香；生命也只有遭遇一次次挫折，才能留下人生的幽香。
印度拉茶做法
印度拉茶的製作其實不用那麼麻煩，台式的做法其實超簡單，當然如果是自己製作一定比印度當地喝到的還不道地，但如果你超想念印度拉茶，就可以跟著小編這樣做！
印度拉茶準備食材
- 紅茶
- 煉乳
- 奶油球
- 水
- 杯子
- 鋼盆
印度拉茶製作步驟
- 先將紅茶捏成比較小的碎片，以開水沖泡10分鐘，這邊比較不用擔心時間過久，導致茶湯苦澀，因為在後續調味即可掩蓋。
- 過濾茶葉之後，以自己的口味加入煉乳以及奶油球。
- 混合後倒入茶杯之中，再以另一個杯子互相沖倒，倒的速度越慢越好，兩的杯子的也是距離越遠越好。
- 在不停地沖倒之後，你會發現你的印度拉茶出現很多泡沫，就代表煉乳跟茶湯已經充分混合在一起了，此時就可以飲用。
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跟著一盒品茶
一盒精品與你一同品嘗印度拉茶
印度拉茶在台灣已經擁有不可動搖的地位，因為其特殊的香氣是台灣茶所沒有的，香甜的風味更是老少咸宜，在炎炎夏日逛夜市時，忍不住就會想要來一杯冰冰涼涼的印度拉茶，緩解夏日的黏膩與煩躁感，台式的製作方法也相當簡單，甚至你可以直接購買茶包，就可以快速獲得一杯印度拉茶，這也是為何印度拉茶漸漸進入台灣人的生活。
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