台湾每年都会经由举办茶叶比赛，来让优质的茶叶饮品能有藉由公正公平的管道，提供给消费者不同以往的茶叶选项，各地区农会除了致力营造良好茶农业生产环境之外，透过办理评鉴与制茶技术竞赛产生所谓冠军比赛茶，也有助于提升茶农制茶技术。
标签摘引 : 台茶21号
基本上所有的茶树都是可以制作成红茶的，主要就是制作台湾红茶的成品在于香气与口感之间的差别，台湾红茶依据茶树的适制性来区分，在台湾地区最常被制作成红茶的品种分别是：台茶18号、台茶8号、台茶21号，另外也有青心柑仔与乌龙品种，以下详细为大家说明：