台湾冠军比赛茶,茶王的诞生?

台灣冠軍茶比賽茶

台湾每年都会经由举办茶叶比赛,来让优质的茶叶饮品能有藉由公正公平的管道,提供给消费者不同以往的茶叶选项,各地区农会除了致力营造良好茶农业生产环境之外,透过办理评鉴与制茶技术竞赛产生所谓冠军比赛茶,也有助于提升茶农制茶技术。

近几年因为气候异常、气温升高、雨水不足,茶产业也面临极大的考验,在这样的环境下,茶农必须更用心的照顾茶园,因为产量不多,采摘后的茶青需要更细心呵护,才能缴交出值得参赛的比赛茶。

比赛茶会经过专家依据茶品外观、水色及香味进行评分,审茶项目基本上分为茶叶之外观色泽、水色、香气、滋味和叶底等,冲泡后、开汤前再次审查茶汤色泽,待茶汤移入审茶碗后进行水色审查,接着鼻吸审茶杯中茶渣之香气,再取适量茶汤入口,并使茶汤覆盖舌面,再经鼻腔呼出,整合香气滋味,最后审视叶底,综合评鉴茶叶品质。

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什么是冠军比赛茶?

2022 台湾冠军比赛茶

2022 台湾比赛茶/冠军茶得奖的有~

1.冬季文山包种茶市级评鉴 – 台湾冠军茶/比赛茶

新北市坪林区2022年举办冬季文山包种茶市级评鉴,今年特等奖由坪林区兴鸿茶庄夺下。新北坪林有「北包种」的美名,是包种茶的最大产区,年产量可达310公吨,占台湾茶叶市场65%。文林包种茶评鉴是一年一度的茶叶比赛盛事,依品质分为特等奖、头等奖、贰等奖、参等奖及优良奖,并由农会统一包装,贴上封条贩售。

曾经在2019年创下特等奖1台斤以100万成交的纪录,从此坪林包种茶特等奖有「百万冠军茶」名号。

由于2021年的冬季降雨较多,2022年冬季的文山包种茶需要特别注意去除多余的茶菁水分、减轻翻搅的力道,让茶菁水分顺利走水。获得特等奖的兴鸿茶庄茶菁水分顺畅,茶汤澄清透亮,色泽呈现蜜绿显黄,茶香韵味有兰花、七里香、栀子花的清香,因此夺得佳绩。会得奖无外乎是因为包种茶特色就是「香」,外观条索状,芽叶自然卷曲,色泽淡绿到黑色,茶汤水色蜜黄碧绿,香气具新鲜、幽雅扑鼻的清香。

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在阴沉而窒息的空气里,泡一杯茶,坐在窗台下。五月的柳树,幽淡、素洁!

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茶的小教室 – 冠军茶/比赛茶

2.全国优质东方美人茶评鉴比赛 – 台湾冠军茶/比赛茶

新竹重点茶叶比赛是一年一度的「全国优质东方美人茶评鉴比赛」,今年于7月8日在龙潭区农会揭晓评鉴结果,虽然因为防疫期间评审结果采线上直播方式,但对于茶叶品鉴绝对不马乎,参赛的件数也比去年增加1成,显示在地茶农业推广有成。本次活动有来自苗栗、新竹、新北及台北的茶农也一起共襄盛举,今年特等奖由峨眉乡农友杨瑞隆拿下。

茶农杨瑞隆从上一辈手中接手种植东方美人茶至今已经四十年,靠着勤劳和坚持有机栽种,多次获得东方美人茶比赛大奖,制作的茶叶品质稳定,深获评审及大众好评。每年度茶农们面对不同状态的茶菁品质,需不断调整制茶的方法,以制作出同样优质的茶叶,获奖茶农们的态度与技术着实值得喝采。

今年度的东方美人茶叶品鉴会,有鉴于目前市面上有许多仿冒的茶叶,今年在茶罐外加上「防伪封签」,这标签代表安全也代表政府认证,层层严格的把关就是为了让消费者买得安心、喝得放心,值得消费者选购。

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台湾冠军茶|台湾比赛茶

3.2022日月潭红茶评鉴 – 台湾冠军茶/比赛茶

每年举办于南投日月潭的红茶评鉴,是台湾红茶重要的比赛之一,因为2022年日月潭红茶受到病虫害、气候等因素影响,今年参赛茶样比去年少,不过茶叶品质一样优质。 「日月潭红茶评鉴」特别对于台茶18号(红玉)、大叶种、台茶21号及台湾山茶4大红茶品种进行品评,选出个茶种特等奖、头等奖、金质奖及优等奖。

2022年由茶农庄世发、王顺忠、杨龙环、郭瀚元,分别荣获台茶18号(红玉)、大叶种、台茶21号及台湾山茶特等奖,评审团认为,今年台茶21号的品质很稳定,茶饮中柑橘类柚花香气明显,最后4件进入总决赛难分轩轾,认为茶农杨龙环的茶汤浓郁平衡、滋味甘醇甜香胜出,夺得特等奖。

另外值得令人开心的还有日月潭红茶评鉴常胜军「庄记茶业」,从2017年首度集满四大类红茶的冠军, 2020年已集满3次大满贯,2022年创办人庄世发再度以台茶18号夺下茶王,其女儿庄念慈获头等一奖。日月潭红茶经过长期的栽种,越来越能掌握不同年份所产出的茶菁,经由细微的调整,得以制作闻名世界的日月潭红茶。

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一杯暖暖的奶茶,耳机分半的日子,看着教室里那群嘻笑的生物。

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4.台中市优质梨山茶评鉴暨推广行销活动 – 台湾冠军茶/比赛茶

由台中市农业局&和平区农会举办的「台中市优质梨山茶评鉴」,今年共有500组农民参加竞赛,经评审委员品茗评分,比赛结果由黄加栋勇夺特等奖,头等一奖为黄名村、头等二奖为陈秀满、头等三奖为石中杰。梨山茶是台湾优质的高山茶叶,比赛以产自梨山地区的春季青心乌龙茶为主,由行政院农业委员会茶业改良场专家担任评审委员,针对外观(包含形状、色泽等)、水色与香气滋味等三种项目进行评鉴。

梨山日夜温差大、水气充足,符合所有种植茶叶的天然环境,梨山高山茶以人工采摘,一年仅2至3收,产量少,品质佳,茶菁肥厚,果胶质含量高,冲泡后茶汤水色蜜绿带黄,香气清扬,略带花果香,滋味清醇鲜爽。优质的比赛茶由和平区农会严格控管、统一包装并加贴防伪标签,让消费者可以安心选购优质梨山茶。

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5.竹山镇农会杉林溪春茶竞赛 – 台湾冠军茶/比赛茶

每年获得高度关注的竹山镇农会「杉林溪春茶竞赛」,2022年乌龙茶、新品种茶特等奖分别由蔡佳纹及杨晓雯荣获, 杉林溪茶叶品质甚佳,除了有春茶竞赛之外,冬茶茶叶也有竞赛,此次获得特等奖的茶香气浓郁、滋味甘甜,非常好喝,喜爱喝茶的民众千万别错过!

茶叶是南投重要的农特产,杉林溪更是台湾茶叶的代表名词,透过茶叶竞赛,能够选出该年度优秀的茶叶饮品,提供给世界高级的精品台湾茶, 期盼透过比赛给予茶农鼓励让大众注意到地方茶农的努力。

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