台湾每年都会经由举办茶叶比赛，来让优质的茶叶饮品能有藉由公正公平的管道，提供给消费者不同以往的茶叶选项，各地区农会除了致力营造良好茶农业生产环境之外，透过办理评鉴与制茶技术竞赛产生所谓冠军比赛茶，也有助于提升茶农制茶技术。
近几年因为气候异常、气温升高、雨水不足，茶产业也面临极大的考验，在这样的环境下，茶农必须更用心的照顾茶园，因为产量不多，采摘后的茶青需要更细心呵护，才能缴交出值得参赛的比赛茶。
比赛茶会经过专家依据茶品外观、水色及香味进行评分，审茶项目基本上分为茶叶之外观色泽、水色、香气、滋味和叶底等，冲泡后、开汤前再次审查茶汤色泽，待茶汤移入审茶碗后进行水色审查，接着鼻吸审茶杯中茶渣之香气，再取适量茶汤入口，并使茶汤覆盖舌面，再经鼻腔呼出，整合香气滋味，最后审视叶底，综合评鉴茶叶品质。
什么是冠军比赛茶?
2022 台湾冠军比赛茶
2022 台湾比赛茶/冠军茶得奖的有~
1.冬季文山包种茶市级评鉴 – 台湾冠军茶/比赛茶
新北市坪林区2022年举办冬季文山包种茶市级评鉴，今年特等奖由坪林区兴鸿茶庄夺下。新北坪林有「北包种」的美名，是包种茶的最大产区，年产量可达310公吨，占台湾茶叶市场65％。文林包种茶评鉴是一年一度的茶叶比赛盛事，依品质分为特等奖、头等奖、贰等奖、参等奖及优良奖，并由农会统一包装，贴上封条贩售。
曾经在2019年创下特等奖1台斤以100万成交的纪录，从此坪林包种茶特等奖有「百万冠军茶」名号。
由于2021年的冬季降雨较多，2022年冬季的文山包种茶需要特别注意去除多余的茶菁水分、减轻翻搅的力道，让茶菁水分顺利走水。获得特等奖的兴鸿茶庄茶菁水分顺畅，茶汤澄清透亮，色泽呈现蜜绿显黄，茶香韵味有兰花、七里香、栀子花的清香，因此夺得佳绩。会得奖无外乎是因为包种茶特色就是「香」，外观条索状，芽叶自然卷曲，色泽淡绿到黑色，茶汤水色蜜黄碧绿，香气具新鲜、幽雅扑鼻的清香。
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茶的小教室 – 冠军茶/比赛茶
2.全国优质东方美人茶评鉴比赛 – 台湾冠军茶/比赛茶
新竹重点茶叶比赛是一年一度的「全国优质东方美人茶评鉴比赛」，今年于7月8日在龙潭区农会揭晓评鉴结果，虽然因为防疫期间评审结果采线上直播方式，但对于茶叶品鉴绝对不马乎，参赛的件数也比去年增加1成，显示在地茶农业推广有成。本次活动有来自苗栗、新竹、新北及台北的茶农也一起共襄盛举，今年特等奖由峨眉乡农友杨瑞隆拿下。
茶农杨瑞隆从上一辈手中接手种植东方美人茶至今已经四十年，靠着勤劳和坚持有机栽种，多次获得东方美人茶比赛大奖，制作的茶叶品质稳定，深获评审及大众好评。每年度茶农们面对不同状态的茶菁品质，需不断调整制茶的方法，以制作出同样优质的茶叶，获奖茶农们的态度与技术着实值得喝采。
今年度的东方美人茶叶品鉴会，有鉴于目前市面上有许多仿冒的茶叶，今年在茶罐外加上「防伪封签」，这标签代表安全也代表政府认证，层层严格的把关就是为了让消费者买得安心、喝得放心，值得消费者选购。
台湾冠军茶|台湾比赛茶
3.2022日月潭红茶评鉴 – 台湾冠军茶/比赛茶
每年举办于南投日月潭的红茶评鉴，是台湾红茶重要的比赛之一，因为2022年日月潭红茶受到病虫害、气候等因素影响，今年参赛茶样比去年少，不过茶叶品质一样优质。 「日月潭红茶评鉴」特别对于台茶18号（红玉）、大叶种、台茶21号及台湾山茶4大红茶品种进行品评，选出个茶种特等奖、头等奖、金质奖及优等奖。
2022年由茶农庄世发、王顺忠、杨龙环、郭瀚元，分别荣获台茶18号（红玉）、大叶种、台茶21号及台湾山茶特等奖，评审团认为，今年台茶21号的品质很稳定，茶饮中柑橘类柚花香气明显，最后4件进入总决赛难分轩轾，认为茶农杨龙环的茶汤浓郁平衡、滋味甘醇甜香胜出，夺得特等奖。
另外值得令人开心的还有日月潭红茶评鉴常胜军「庄记茶业」，从2017年首度集满四大类红茶的冠军， 2020年已集满3次大满贯，2022年创办人庄世发再度以台茶18号夺下茶王，其女儿庄念慈获头等一奖。日月潭红茶经过长期的栽种，越来越能掌握不同年份所产出的茶菁，经由细微的调整，得以制作闻名世界的日月潭红茶。
一杯暖暖的奶茶，耳机分半的日子，看着教室里那群嘻笑的生物。
4.台中市优质梨山茶评鉴暨推广行销活动 – 台湾冠军茶/比赛茶
由台中市农业局＆和平区农会举办的「台中市优质梨山茶评鉴」，今年共有500组农民参加竞赛，经评审委员品茗评分，比赛结果由黄加栋勇夺特等奖，头等一奖为黄名村、头等二奖为陈秀满、头等三奖为石中杰。梨山茶是台湾优质的高山茶叶，比赛以产自梨山地区的春季青心乌龙茶为主，由行政院农业委员会茶业改良场专家担任评审委员，针对外观（包含形状、色泽等）、水色与香气滋味等三种项目进行评鉴。
梨山日夜温差大、水气充足，符合所有种植茶叶的天然环境，梨山高山茶以人工采摘，一年仅2至3收，产量少，品质佳，茶菁肥厚，果胶质含量高，冲泡后茶汤水色蜜绿带黄，香气清扬，略带花果香，滋味清醇鲜爽。优质的比赛茶由和平区农会严格控管、统一包装并加贴防伪标签，让消费者可以安心选购优质梨山茶。
5.竹山镇农会杉林溪春茶竞赛 – 台湾冠军茶/比赛茶
每年获得高度关注的竹山镇农会「杉林溪春茶竞赛」，2022年乌龙茶、新品种茶特等奖分别由蔡佳纹及杨晓雯荣获， 杉林溪茶叶品质甚佳，除了有春茶竞赛之外，冬茶茶叶也有竞赛，此次获得特等奖的茶香气浓郁、滋味甘甜，非常好喝，喜爱喝茶的民众千万别错过！
茶叶是南投重要的农特产，杉林溪更是台湾茶叶的代表名词，透过茶叶竞赛，能够选出该年度优秀的茶叶饮品，提供给世界高级的精品台湾茶， 期盼透过比赛给予茶农鼓励让大众注意到地方茶农的努力。
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