仙草茶怎么来？

你知道仙草茶是怎么来的吗？虽然仙草茶被名为茶，但它其实不是用茶叶泡出来的，而是以仙草干泡出来的，仙草干的产地主要在新竹、花莲与屏东一带，属一年一收的种植作物，外型因为是经过阳光曝晒到完全干燥，所以看起来非常像树枝，呈非常深的红黑色，在采摘并自然晾晒过后，会在仓库静置2～3年以上才可以使用。

另外在挑选仙草干时要挑选同时有茶梗与茶叶的仙草干，不要只挑选单只有茶梗或茶叶的仙草干，因为叶片是仙草茶的胶质来源，而梗则是仙草的香气来源，两者同时熬煮才可以兼顾香气以及胶质两个仙草茶的主要优势，且小编会推荐大家挑选已经干燥3～5年的仙草干来制作较佳。

仙草茶挑选注意事项

在挑选仙草茶时要注意以下几点重点，才可以让你挑选到好喝又没问题的仙草干！

• 闻看看有无潮湿或霉味，若有可能代表仙草干保存环境不佳，导致仙草干变质。
• 看看颜色是否比较淡，偏咖啡色或绿色，若颜色太浅代表其存放时间不够久，史实煮出来的仙草茶味道会太淡。
• 观察仙草干上的杂质多不多，如果上面有很多碎屑、尘土或异物特别多，想要制作仙草茶时就会比较花时间。

仙草茶与青草茶差在哪?

仙草茶与青草茶的颜色其实不太一样，仙草茶是偏黑的茶汤色，而青草茶是偏咖啡色，主要原因是因为仙草茶是单以仙草熬煮，而青草茶除了有仙草干之外，还有薄荷、咸丰草、七层塔、红骨蛇等等药草一同熬煮而成。

而青草茶属于寒凉的饮品，所以不建议多喝，但仙草茶是属于凉补，所以比较不会有喝太多造成不适的问题，但同样建议不可过量。

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仙草茶功效

仙草茶之所以适合在夏天饮用，是因为它可以凉血解暑、并排除体内湿气，还可以稳定你的血糖，属性是偏凉寒，让你在炎炎热气又湿气很重的台湾，可以排解热气并排除湿气，可降火气、消炎，可以熬成茶也可以做成冻，其中内含的多糖胶质属于一种膳食纤维，除了可以稳定你的血糖之外，还可以养颜美容与舒缓喉头不适，很时和喉咙发炎、烧声的人饮用。

仙草茶禁忌

虽然仙草茶的功效非常多，在夏天也是常受欢迎的饮品，但饮用仙草茶也有一些不得忽视的禁忌，小编帮大家整理出以下五种状况，千万记得这五种状况不得引用仙草茶。

• 贫血、气色不好看
• 容易拉肚子或腹泻者
• 肠胃不好、胃口不佳者
• 会经常经痛、腹痛者
• 容易畏寒、手脚冰冷者

怀孕、经期来可以喝仙草茶吗？

很多人都会想问说如果怀孕、哺乳或是月经来能不能喝仙草茶，或是有含仙草的食品呢？其实如果你本身的火气就比较大，比如时常便秘、口气不佳或燥热等等的话，适度饮用或食用仙草制品是可以帮你缓解不适的，但如果你没有火气大的困扰，那就不建议碰到仙草制品，因为仙草性味偏寒，怀孕与经期属身体比较敏感的时候，所以比较容易因为饮用仙草或食用仙草制品，出现腹痛、腹泻等不适症状，如果你不确定你适不适合吃仙草，可以先给中医师评估你的身体状态在决定。

仙草茶煮法，仙草冻作法看这边

想要在夏天为自己与家人准备一锅解暑的仙草茶吗？那你就需要跟着以下准备与步骤，让小编带着你一起做出美味的仙草茶吧！

仙草茶制作准备器具

• 铁锅
• 滤网*2
• 豆浆棉袋
• 大汤匙
• 仙草干
• 砂糖
• 水
• 海藻胶（仙草冻制作原料）

仙草茶与仙草冻制作步骤

1. 将仙草干放入容器中，以水覆盖仙草干浸泡，沉淀泥沙后捞起。
2. 以清水冲洗仙草干表面异物，去除多余的杂质、碎屑。
3. 以铁锅装水与仙草干一同熬煮，仙草干比水为1：20，大火煮滚后再以小火炖煮三小时。
4. 取一支滤网套上豆浆棉袋，另一支放于上方，将煮好的仙草汁过滤两次，确保去除残枝、残叶与杂质。
5. 将过滤好的仙草茶冷却。
6. 待仙草茶冷却后即可加入砂糖，仙草茶就完成了！
7. 如果想要制作仙草冻，可以取海藻胶加水以1：12的比例加冷水溶解，再加入煮好的仙草茶搅拌均匀，分装进容器冰入冷藏，约两小时即可完成。

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一盒精品与你探讨仙草的秘密

仙草在台湾是到处都可见的一种食品，不论是路边的仙草茶摊、八宝冰中的仙草冻，或是便利商店卖的仙草制品等等，随处都可以看到仙草的身影，在湿气重又天气闷热的台湾，仙草真的是一个非常好的食材，不仅可以帮我们解热消暑，也可以排湿气，但在饮用或时用仙草时也要特别注意，如果你本身就属身性寒凉的体质，就不建议饮用或食用仙草。

另外一盒精品要提醒大家，外面市售的仙草为了适口性佳，通常会加比较多糖让仙草比较好喝或好吃，所以在食用时就要特别注意糖份的摄取，如果你想要消暑解热，又不想要摄取那么多糖分的话，建议可以依照上文中的制作步骤自己熬煮仙草茶，不但可以控制自己想加的糖量，浓度也可以自行调整，让你可以制作出最喜欢的仙草茶口味。