白茶是什麼？

所謂的白茶指的就是一種茶經過採摘後，不用特別經過殺青、揉捻，只要日曬、小火烘烤就可以製成的一種茶葉。白茶屬於微發酵茶，是中國的傳統茗茶，也是中國六大茶葉之一。白茶的外形芽豪完整、 滿披白毫、毫香清新，類似銀雪一般的存在，因此才得白茶這樣的名號，湯色屬於黃綠青色類型，喝下去滋味清淡，但總是能使人感受到無與倫比的回甘滋味，可以說是中國茶類當中相當特殊的珍品。

目前比較有名的白茶是來自福建東北部地區，如：福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地，就出產如毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等知名的白茶。

白茶的起源为何？

提到白茶，就不得不提到白茶的起源，白茶的起源最一开始是出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事当中，在书里提及到「永嘉县东三百里有白茶山。」这也就是白茶这两个字在历史当中最早记载的纪录，再来则是陈橼教授在《茶叶通史》当中提出的「永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里为福建省福鼎系白茶原产地。」，由此我们可以发现，在唐代的时候长溪县就已经培育出了有关「白茶」的品种，但这个部分是名称的记载，至于是不是能作为起源的依据，还需要进一步地确认。

另外，也有一些学者认为，白茶是在神农尝百草时期就已经存在的，比方说像是湖南农学院的杨文辉先生，就有在《关于白茶起源时期的商榷》当中提及白茶是比绿茶更早出现的茶叶。

白茶功效與喝白茶的好處有哪些？

在這幾年來，有許多學者深入研究關於喝白茶的好處，經統計喝白茶的功效主要體現在這幾大重點：

診治麻疹 – 白茶功效1

白茶富含許多的營養功效，其中就屬診治麻疹、防癌抗癌、防暑解毒等作用較為聞名，尤其是儲存時間長的陳年白茶，更可以作為麻疹兒童的退燒藥，這樣的白茶退燒的效果甚至會比抗生素還要好，因此在中國華北、福建地區，往往會被視為是治療麻疹最好的良藥產地。

根據清代名人周亮工在《閩小記》所提到的：「白毫銀針，產太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之聖藥」，可得知白茶的應用之廣泛是從古至今都被宣揚的。

促進血糖平衡 – 白茶功效2

經各方研究顯示，白茶除了具有其他茶類既定的營養成分以外，裡面更含有人體所需的活性酶，長期飲用白茶可以有效提升體內脂酶(lipoproteinlipase)活性，並促進脂肪分解代謝，更可以控制胰島素分泌，延緩葡萄糖長吸收，也就是可以分解血液內多餘的糖分，已達到血糖平衡。

視力保健 – 白茶功效3

陳年白茶的藥用價值高，也因為白茶儲存的時間長，因此在白茶裡面含有大量的維生素a，當白茶的營養成分被人體吸收之後，就會轉化為維生素a，並合成視紫紅質，這樣的物質作用於人體可以使人的眼睛在燈光比較暗的地方也能看得清楚，並且有效達到預防乾眼症與夜盲症的功效，另外，白茶也含有防輻射物質，更對於人體造血機能產生保護作用，能有效減少輻射的危害，可以說是視力保健的天然聖品。

保肝護肝 – 白茶功效4

白茶富含豐富的二氫楊梅素，這樣的黃酮類天然物質，可以達到保護肝臟之作用，並加速乙醇代謝與乙醛分解程無毒物質，降低其他物質對於肝細胞的傷害，白茶更具有醒酒、解酒、平肝益血、清熱潤肺、降壓減脂、消炎解毒，以及消除疲勞的效果，尤其當你飲酒過度，或者是吃太多油膩的食物的時候，甚至是當你肝火過旺時，就可能會引發身體上的不適，因而產生消化功能障礙，這時候喝白茶就具有保肝護肝的保護作用。

對抗腫瘤 – 白茶功效5

經美國癌症研究中心與其他研究機構多年的研究之後，他們發現白茶具有一種新型態的抗癌物質，可以抑制並縮小肝癌腫塊，同時更可以提高自身免疫力，也就是說，白茶比起其他的茶類，更具有對抗突變的功效，抗癌的實力也比紅茶與綠茶更具潛力。

養身美容 – 白茶功效6

白茶相當適合減肥人群使用，因為白茶富含了許多茶鹼與咖啡因，可以有效減少脂肪堆積，長期飲用可以達到瘦身與減肥的效用，另外白茶富含茶多酚，除了香氣四溢外，還可以保護皮膚蛋白結構，消除臉上的油質，讓皮膚持續保持彈性，從裡而外達到養身美容、美顏、抗衰老的功效，因此有許多人也會將白茶稱為「女人茶」。

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白茶虽然不常见，但却是养颜美容的必备圣品，在许多爱美与注重养身的人当中，也已经占据不可动摇的地位，尤其在这个讲究身材与美貌的年代，能够过自然的方式美容更是大家所追求的，这也就是为什么越来越多人喜欢白茶的缘故。

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