保存高价值茶叶的重要性

通常我们从市面上购买回来的干茶叶的水分含量会在3% 到5% 之间，这已经可以预防茶叶在干燥后变质。 但也因为茶叶干燥得很好，所以拥有很强烈的吸湿性，也就是说将茶叶放在潮湿的环境下，茶叶容易不断地吸取空气中的水分，这就是为什么将高级茶叶存放在干净、 干燥、密封的容器中，是保存茶叶最重要的一件事，就是要防止茶叶吸收过多水分。

如何正确储存以及购买茶叶?

将茶叶与其他储藏室物品一起存放时，请将茶叶远离任何气味浓烈或味道浓烈的物品。 因为干燥过的关系，茶很容易吸收其他味道，最常见的错误是把茶和中药类型的物品放在同一个地方，这可能会导致茶叶冲泡的时候意外地带有中药味！

想要享受最棒的茶叶滋味的话尽可能的选择在地生产或者是当季出品的茶叶，茶越新鲜越好，不管茶叶储存得有多好，还是会因为新鲜度而影响品质，所以我们总是觉得在茶叶店喝到的茶饮味道最好，回家放了一阵子的茶叶就没那么优质的原因在这边，如果你不是一个平时就会喝大量茶叶的人，建议您 最好还是购买数量较小的个别包装茶叶，例如一盒精品的单包装冲泡茶包，并且在你库存不足时再继续购买下一次的茶叶，这样可以让你喝到的茶总是最新鲜 。

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保存高价值茶叶的方法

如果要细说影响茶叶的原因，那就不可不提光、热、湿度、气味和空气，这五个条件将对茶叶的保质期限有巨大影响。 以下提供你几个简单的步骤来妥善储存您的高级茶叶，确保在您冲泡茶叶时，所有经过制茶师的加工内容都可以完整的被保留在你的茶杯中，并确保您花在茶上 的钱没有浪费，为您带来高级茶叶独特的品质。

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1. 保持干燥 – 茶叶保存方式

大多茶叶在制作时都是干燥或烘烤的，所以茶叶是完全极度干燥的状况下来到消费者的手中，干燥的茶叶有助于保持茶叶的新鲜度并且可以保存很长的时间。 想要延续这样良好的品质，将茶叶保存在密封容器中，有助于防止水分进入并损坏茶叶，密封茶叶罐也是保存未使用茶叶的好方，另外如果你有干燥剂等物品，可以在茶叶 罐中，确保茶叶保持干燥性。

水分最容易引起茶叶品质的问题，比起一般的冲泡品来说茶叶通常来说品质非常稳定，是因为很干燥的原因，所以很多人会选择赠送高级的茶叶礼盒，但相对来说茶叶很容易从生活中的空气中吸收水分，将茶叶远离潮湿区域会 对您有益，除非现在要马上冲泡茶叶，否则您也不应该将茶叶放入任何的液态水中。

2.保持黑暗 – 茶叶保存方式

暴露在阳光或者是室内灯光光线下是另一种破坏高级茶叶新鲜度的做法，除了储藏在密封茶叶罐中之外，同时确保茶叶罐是在反光或者不透明容器中，以减少高级茶叶暴露 在光线下的机会。 光和紫外线会很快降解茶叶，避免将茶叶存放在透明玻璃或塑料容器中，绝对可以避免高级茶叶变质，除非您打算将茶叶存放在不透光的橱柜中。

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3. 远离空气 – 茶叶保存方式

除了热量和水分之外，您还需要让高级茶叶尽可能远离空气，因为空气中的氧气会氧化茶叶中的各种活性成分，导致味道发生变化。 这就是为什么许多茶叶供应商会将茶叶放在在真空密封茶叶袋中的原因，尽可能的减少茶叶与空气接触的机会。 若我们已经打开密封的茶叶袋，在收藏时尽可能的把袋子中的空气用力挤出，然后将袋子卷起并密封，接着使用密封夹将出口完美的封住。

茶很容易吸收气味，这种特性可以让茶叶放在某个区块就能够散发自然的茶香味，但这也意味着将茶存放在香料柜、垃圾桶或其他重味道的区域附近 ，是很容易吸收到这些区域的味道，暴露在空气中会增加茶吸收水分和气味的机会。

4. 保持凉爽 – 茶叶保存方式

高级茶叶应保持凉爽，最好将茶叶保存在 10° 至 25°C之间。 基本的化学告诉我们，高的温度会加速化学反应，这当中包含茶叶成分的分解，如果高级茶叶存放在保持凉爽的地方，茶叶的新鲜程度会持续更长时间。

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