茶叶种类分析,爱喝茶的你知道 6 大茶的特色是 ?

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爱喝茶的你,一定知道喝茶的好处多多。但在多彩多姿、饶富趣味的茶叶世界,要了解不同的茶叶更是一门大学问了!!茶叶的种类主要是根据产出的地区、季节、制作的程序、栽培方式不同来做分类。

常见的基本六大茶叶为绿茶红茶青茶白茶黄茶黑茶六大类,这里以不同分类做个深入浅出的分析,以及介绍不同的茶叶特色茶叶功效,每一种类都各有独特魅力,让爱喝茶的你,喝的更尽兴!

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茶叶知识-茶叶种类

茶叶种类 1 –  绿茶

A.绿茶茶叶制作程序:
是所有茶叶种类中加工最少的,主要是三道工法,经由杀(蒸菁炒菁、烘或晒菁)进行揉捻干燥。绿色为茶汤和茶叶的主要色泽,顾得其名。

B.绿茶茶叶特色:
茶叶特色为不发酵茶、原味保留最多的茶叶种类。口感清香,先苦后回甘。

C.绿茶茶叶对人体好处:
因没有经过发酵的过程,含有大量茶多酚,儿茶素,多饮用可抗老、提升免疫力、去油解腻、帮助消化等功效。

D.绿茶世界知名产地:
主要产国为中国、日本
1.中国-西湖龙井绿茶
2.中国-洞庭碧螺春绿茶
3.日本-静冈煎茶
4.日本-京都玉露

E.绿茶常见类型:
1.中国绿茶,例如: 西湖龙井绿茶。
2.台湾绿茶,例如:三峡的碧螺春绿茶,八川绿茶。
3.日本绿茶,例如:煎茶、玉露、抹茶及烘焙茶等。

品饮绿茶:碧波荡漾一抹香,茶不醉人人自醉。

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茶叶种类介绍

茶叶种类 2 – 红茶

A.红茶茶叶制作程序:
经由室内萎凋将水分散失,进行揉捻,经过一定时间的发酵氧化后,后续再干燥。发酵会使茶叶蜕变全红,进而产生优质的红茶。

B.红茶茶叶特色:
茶叶特色为全发酵茶、口感厚实、温润。特色在于儿茶素的转换,富含茶黄质、茶多酚的红茶就像红酒般有着丰润的滋味。

C.红茶茶叶对人体好处:
属性是温性的,能保护脾胃、温热身体。

D.红茶世界知名产地:
1.印度-阿萨姆红茶
2.斯里兰卡-卡乌瓦红茶
3.印度-大吉岭红茶
4.中国-祁门红茶

E.红茶常见类型:
1.台湾日月潭红茶
2.斯里兰卡的锡兰红茶

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6 大茶类之一

茶叶种类 3 – 青茶

A.青茶制作程序:
茶菁经过日光萎凋、一段时间的室内萎凋后、搅拌让水分平均散开,增加酶活性利于氧化。进而杀菁做炒菁的程序、揉捻、后续再干燥。是六大茶叶中制作程序最繁复、花费时间最久的一种。

B.青茶茶叶特色:
部分发酵茶。发酵低的口感似绿茶的鲜香甘甜、发酵度高的口感似红茶的香醇丰厚。

C.青茶茶叶对人体好处:
茶性属于中性,能帮助血压、血糖、血脂降低。

D.青茶世界知名产地:
1.台湾-南投县鹿谷乡的冻顶乌龙茶
2.台湾-高山区的乌龙茶
3.台湾:新竹峨嵋的东方美人茶
4.中国:安溪铁观音

E.青茶常见类型:
1.冻顶乌龙茶
2.铁观音
3.文山包种茶
4.东方美人茶

茶如人生,淡中有味,虚怀若谷,怡然自得。喝出了苦和甜,清和涩。

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茶叶冷知识 – 种类大揭密

茶叶种类 4 – 白茶

A.白茶茶叶制作程序:
茶菁透过长时间室内萎凋、不杀菁、不搅拌也不揉捻、后续直接干燥。茶汤色泽浅黄,两道程序完成,萎凋时会产生一些微发酵。

B.白茶茶叶特色:
部分发酵茶、具清淡的茶叶茸毛的「毫香」为特色。淡淡花芳香和果香也为其特色。 茶叶特色为清柔淡雅的茶风味,轻透的茶体为其独特魅力!

C.白茶茶叶对人体好处:
属性为凉性,可帮助人体降火气、去燥热。也有降低血糖、保肝的功效。

D.白茶世界知名产地:
1.中国-福建的福鼎白茶
2.中国-政和
3.中国-松溪
4.中国-安徽省的黄山白茶

E.白茶常见类型:
1.白毫银针
2.台湾花莲的白牡丹
3.中国福鼎大白茶
4.台湾南投的红玉白茶

始苦终甜,苦甜并不重要,关键是不要永远是苦的,有苦有填才是好茶。

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你不知道的茶叶种类

茶叶种类 5 – 黄茶

A.黄茶茶叶制作程序:
制成工法与绿茶相似,先经由杀菁、而后多一道闷黄的工法,接着揉捻和加以干燥。闷黄的过程产生微发酵作用,也使茶汤和茶叶的色泽呈黄色,数量是六大茶系中最少的。

B.黄茶茶叶特色:
部分发酵茶、属微发酵茶叶。口感清爽、带青草香微酸甜、茶体轻薄。口感尾韵收敛,转微苦而回甘。

C.黄茶茶叶对人体好处:
可帮助脾胃功能、改善消化不良或食欲不佳的问题。也可促进代谢,清热解毒、止咳化痰。

D.黄茶世界知名产地:
黄茶为中国的特产,主要产地于中国
1.中国-君山银针 (黄小茶)
2.中国-蒙顶黄芽 (黄小茶)
3.中国-安挥霍山黄芽 (黄大茶)

E.黄茶常见类型:
中国的黄茶:
1.蒙顶黄芽
2.君山银针
3.沩山毛尖
4.平阳黄汤

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什么! 茶叶种类全曝光

茶叶种类六. 黑茶

A.黑茶茶叶制作程序:
茶叶先经过杀菁、揉捻后,于一定的湿度温度环境下,进行长时间渥堆发酵的过程,再加以干燥。发酵程序会让茶叶产生化学反应,茶叶显现出黑褐色泽,进而呈现出黑茶的质地。

B.黑茶茶叶特色:
茶叶特色属特殊的后发酵茶。香气陈化,相似中药草的草香、木质芳香。口感滑顺甘甜,黑茶特性为耐泡,回冲更能展现茶体本身的层次和更饱满的风味。

C.黑茶茶叶对人体好处:
属于温性,营养素高含有丰富维生素与矿物质,有「生命之茶」的美誉。可帮助消化、降低血脂和胆固醇。内含有抗氧化物质帮助延缓细胞衰老。

D.黑茶世界知名产地:
1.中国-湖南千两茶
2.中国-广西六葆茶
3.中国-四川边茶
4.中国-云南普洱茶

E.黑茶常见类型:
1.普耳熟茶
2.中国黑茶,例如:湖南黑茶广西六葆茶四川边茶

以上就是简明扼要分析出日常中基本的六大茶叶。其实茶叶知识是非常博大精深,且非常有趣的 !

不同风味的茶叶,适合不同的体质、也可搭配不同的餐点。

茶叶在现代也是带给生活更高品质的休闲饮品,不同的茶叶种类茶叶特色和魅力,也值得让爱喝茶的你,放慢生活步调,细细的品尝喔 !