铁观音可以追朔到乾隆皇帝时期，属于流传已久的中国代表茶香，是接待许多外宾会使用的茶叶。铁观音属于乌龙茶，一种介于绿茶与红茶之间的茶类，制成方式以半发酵茶叶为主，发酵程度通常是40-50%，又依照各种不同的发酵过程，有偏绿茶的绿观音，或发酵比较多的红观音。
作者摘引 : Jason Lee
一般人对于苦茶的第一印象应该就是很「苦」，但你知道苦茶里面的成分有哪些吗？既然如此的难以下咽，为什么苦茶可以被流传那么久远？而且中医却还是推荐的原因是什么？可想而知人性是不会自讨苦吃的，所以苦茶能够被保留就表示拥有营养价值，才能够流传至今。
一提到台湾高山茶，许多人会一致认同大禹岭茶是最顶尖的高山茶款，但到了茶行采购茶叶时，总是会看到大禹岭高山茶与高冷茶存在，这两种茶叶究竟有何不同，总是让人摸不着头绪。听说大禹岭高山茶特别好喝是为什么呢？高山茶与高冷茶2种茶叶的差别为何？如何分辨差异呢？
你听过老茶吗？老茶真的是当年卖不掉的茶吗？虽然目前没有严格定义什么是老茶，但其实老茶都是指陈放10年以上的茶叶，在历经长期的淬炼下，老茶可以显现出和普通新鲜茶叶截然不同的茶汤风味，也就是说，老茶会依据不同的品种、制程，而有木质、腌渍、烟熏、药草等风味，因此受到许多品茶老饕的热爱。
究竟要怎么喝才是最聪明的方式？究竟要怎么喝才是适合自己的？究竟要怎么喝才能符合喜好，本篇文章都会一次告诉你，帮你挑选出那款属于你的命定本命茶款！
有很多人会喜欢会像长辈一样热爱「泡茶」，尤其是准备好完整的泡茶工具在泡出来的茶，其故中滋味真的很令人期待，今天就让我们来介绍泡茶步骤详解攻略，相信大家在看完本篇文章4个方式之后，都能马上学会如何泡茶。
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