茶知识
茶道礼仪规则不同？日本中国台湾茶道大比较
当提及茶叶时，茶叶、茶道都能称得上是台湾最具代表性的饮品代表，除了长辈们喜欢的高级茶叶，还有绝对不能错过的手摇饮，都是我们生活当中绝对不可或缺的一环，你知道台湾也有属于自己的茶类文化吗？
有鉴于大家对于茶类文化的好奇心，今天就让我们来盘点日本茶道、中国茶道和台湾茶道的差异，究竟竟日本茶道、中国茶道和台湾茶道有什么不同之处？今天都会在这篇文章当中为大家一次详解，相信大家在看完本篇文章之后，都能清楚了解日本茶道、中国茶道和台湾茶道，事不宜迟马上开始今天的文章吧！
什么是茶道?
日本茶道是什么？
要论日本茶道的起源，日本茶道缘起于中国，但直至日本后便发展出属于他独特风格的主流要派，而现在已是日本非常重要的传统。从日文来看，这样的日本茶道会被称之为「茶之汤」，又能再细致分类为茶道和煎茶道，以及里千家、表千家、与武者小路千家三大流派。
在茶礼上，一切的动作都是精心准备，每一个手势都充满着仪式感和意义，让我们更加向茶道的艺术和传统致敬。
日本茶道礼仪
日本茶道是很严谨和讲究的过程，小至简单的奉茶给客人的这件事而言，他已经变成一件相当有艺术性质的表现，而茶会则为品茶的基本茶叙，如果说要在相对正式的场合来看，他又可以被称为「茶事」。
另外，在日本的茶道礼仪当中，不管是在场所或是在茶道礼仪中，他都是具备一定的礼仪规范的。比如说，品茶就需要在茶室中进行，同时也必须是要有让客人能休息的茶庭。以专门的茶师为例，他会需要依据流程来奉茶给宾客，相对的，宾客也要恭敬地接茶、致谢。客人离开后，需要给主人跪拜，主人最后要热情的送客等等，都是日本茶道的礼仪。
日本茶道规则
日本茶道最重视「四规」、「七则」，而「四规」在这边是指：「和、敬、清、寂」，这边提到的「和」及「敬」为主客双方需要具备的态度与礼仪，清、寂则是喝茶需要保持的典雅以及环境幽静的气氛。
我们所谓的「七则」，就是茶点必须合乎客人的口味，因此在泡茶前我们就要提前放好炭火、茶室必须冬暖夏凉、内插花需要自然、芬芳、主客双方遵守时间、任何事情未雨绸缪、时时刻刻都把客人放在心上，我们从「四规」、「七则」可以发现，日本茶道对于仪式以及礼仪都是非常讲究的。
中国茶道是什么？
中国是世界上最早栽培、利用茶叶的国家之一，也是茶道最早起源的国家，根据茶圣陆羽于八世纪所写的《茶经》来看，目前《茶经》可以说是最早有关茶的专书，也是中国茶文化形成的重要滥觞，我们会发现，中国茶道不仅是种修身养性的方，也是以传统待客交友方式，以下为大家详细说明。
中国茶道礼仪
中国茶道兴起于唐代，盛行于宋、明代，透过茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道七种义理来展现，而最主要的核心精神则是「和」。
以具体的泡茶过来来说，比方说，茶具的壶嘴不能朝向客人、没有多余的茶具和用品摆在台上，整体流程必须要有「和谐」的感觉，而且茶壶出水时，水柱必须朝向自己的方向旋转，才不会让客人感受到攻击性，另外在倒茶时只要倒七分满，才可以让客人方便拿起饮用，都是中国茶道的礼仪。
中国茶道规则
中国茶道会很强调「五境之美」，也就是说：当茶叶伸展在水中的千姿百态、茶水，此时水就是茶之母，这边会看到的是，好茶就会需要配上好的水、火候，当水煮到气泡开始增多，但又还没有真正沸腾时，就是放茶叶的最佳时刻、好的茶具提香又润色，还可供把玩、公众场合或私人场所不大相同，但一定要让人舒适自在，都是中国茶道所讲究的「五境之美」。
台湾茶道是什么？
台湾茶道受到中国与日本的影响，已经发展成台湾人独特的人文特色，而台湾在称呼茶道时，也不会直接称为茶道，而是称为「茶艺」，其缘由主要是1970 年代后，台湾茶艺得到了共识，所以通常是以「茶艺」一词较容易被大众所理解和接受，也能反应多元文化的融合，这也就是台湾茶道的由来。
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随着茶香飘散，此时此刻的美好展现，我们被带到一个充满宁静和和谐的世界。
台湾茶道礼仪
我们可以回到我们台湾茶艺，他会较注重于「茶叶本身」，好比茶叶的色、香、味，还有他可以营造出来的饮茶氛围，都是台湾茶艺比较重视的地方，在茶艺礼仪上，台湾茶艺重视追求的是将茶融入日常生活般轻松，所以不管是饭后跟家人一起泡茶，或者是到朋友家泡茶聊天等等，不论是温壶、出汤、品茶，只要流程和动作只要顺畅、从容即可，这就是台湾茶艺所重视的，茶叶本身的感受更为重要。
而在主客当中，我们只要能互相保持应有的礼仪和礼貌即可，像是冲泡茶的速度必须要配合客户需求，而奉茶时不碰到会接触到客人嘴巴的杯沿等，这些都是台湾茶艺礼仪贴心之举，双方互相贴心与尊重，而不是刻意操作出恭敬感。
台湾茶道规则
台湾茶艺受到中国功夫茶影响很深，对手艺的要求比较不高，但每个步骤应该有的茶具也不可以缺少，像是茶壶、茶池、茶海、闻香杯、品茶杯等等都必须要有，另外泡茶步骤则分为温壶、置茶、温润泡、温杯、运壶及干壶、倒茶、奉茶、品茶等，虽然会花比较多时间，但整体下来其实步骤清楚、规则明白，很容易让一般人掌握。
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台湾、中国、日本茶道文化之比较
日本茶道和台湾茶艺虽然都是日本来的，但也一步一步形成了自己独特的茶叶文化，日本是以严肃、严谨的态度看待茶道一事，也就是说，茶道流程中，从头到尾皆为喝茶仪式的一环。而中国是很重视重泡茶技巧的展现，台湾则是讲究与生活结合的茶事文化，这就是台湾、中国、日本茶道文化之间最大的差异比较。