冬片四季春是产自四季春茶树的冬天茶叶，很多人认为四季春是茶叶，但其实四季春是茶树的品种之一，其他知名的茶树品种还有：金萱、迎香、翠玉等，这些茶叶都适合拿来制作轻发酵的包种茶类。
四季春的使用非常广泛，可用来制作红茶、铁观音、乌龙等，而且一年的产量很高，最少每年可以有6次的采收，最多可以到达9次，是茶农心目中的好茶树品种代表。
而冬片茶叶则是以台湾的冬季为主，冬天产茶量本来就少，再加上台湾四季春主要产茶区域都在高山，但因为高山的温度落差不够明显，大多冬片茶都产于中低海拔的产区，所以冬片四季春就更显得产量稀少，茶叶得来不易相当珍贵，是送茶礼盒的推荐首选之一。
什么是冬片四季春?
为什么叫冬片四季春？冬片四季春命名由来
台湾的四季春发源地在台北木栅猫空，民国60年张文辉先生将铁观音茶树从福建安溪带回台湾栽种，在栽种的过程中意外发现有一区的茶树生长得特别快，四季都能有产出，还能够比其他区域的茶叶早10天左右采收，于是在茶农之间就传开张文辉家中的茶树「产量大、生命力强、花香味浓郁」，在那个年代还没有所谓的茶叶智慧财产权，于是辉仔种、四季春就成为了这个茶树的代名词，也因为好种，所以台湾到处各地都开始大面积种植四季春。
如同前面说的四季春一年可以采摘多次，但是再加上冬片所需的采收条件后，产量就非常稀少了，会有冬片仔的原因是冬天天气寒冷，生长的茶叶内所累积的氨基酸更高。对于绿茶或轻发酵乌龙茶(青茶)来说，氨基酸占的比例越多越好，因为氨基酸会让茶叶冲泡出来的茶汤有甘甜的滋味，喝起来滋味醇厚，香气高扬不苦涩，所以一年之中茶叶以冬茶与春茶最广受大家喜爱。
冬片四季春茶的滋味犹如春天的一阵清新微风，带着花香，绽放在你的味蕾上，让你重新感受到大自然的美丽。
茶的小教室 – 冬片四季春
台湾冬片四季春主要产地在哪里？
冬天的茶叶主要特性是温度越低，茶叶生长速度就越慢，而茶叶熟成的结构就越细腻。正因如此，冬片四季春茶喝起来能有似高山茶的喉韵，但却种植在中低海拔的区域，目前冬片四季春的产出地区以北部地区木栅以及南投柏岭茶区、名间等地为主。
冬片四季春的相关资讯
- 冬片四季春父母亲茶叶来源
四季春属于有性系品种，也就是在一定的自然环境条件下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的，父母株来源经过研究可能是青心乌龙、青心大冇及武夷种杂交而成，因为当时并没有记载，而且最原始的茶树叶种后来死亡了，所以只能够推论，无法确认是由那种茶树所交配而成。
- 冬片系列的兄弟姐妹
冬片仔是在冬茶已经采收完毕之后所产的茶叶，日期集中在每年十二月到隔年一月之间，因为冬天天气日照温度落差的原因，让茶树以为已经春天了，所以长出的小嫩芽，这个嫩芽树叶可以制成青茶、乌龙茶，但因为前面提到发酵过程绿茶所含的氨基酸比例越多越好，所以大多冬片仔都是拿来制作轻发酵的绿茶较多。
- 有名的四季春茶款
四季春的种类有非常多种，若是叶片上面有白色油漆的样子，茶农又称之为白化种，也称金线莲、金莲茶；另外四季春还有一款知名茶叶叫做不知春，不知春是在清明节前采收的四季春，茶味也颇受大家好评。
冬片四季春的特色＆茶叶、茶树长相
四季春的茶树属于中间偏大类型，枝叶及茶芽皆比较密集，适合用机器采摘。四季春的幼芽萌发生长初期为淡紫红色；叶片形状像是纺锤形，以两端尖细、中间宽阔膨凸的形状为主，两端较尖锐茶叶色呈现淡绿色，茶叶周围的锯齿细且尖，茶叶肉片厚。冬片茶叶的叶片与叶片之间的空枝较短，所以含水量比较少，制茶后的茶叶冲泡起来韵味会在喉咙中深远回甘。虽然冬天的茶叶香气没有春茶来的丰富，但若比较香气的持久度，冬片茶绝对是名列前茅。
冬片四季春品茶口感、茶汤色泽
- 色泽比其他茶叶淡，黄片稍多，颜色较不均匀
- 口感滑顺香甜圆润，苦涩感不明显
- 茶汤色泽雅致，香气高扬
- 茶香香气淡雅，风味柔顺
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冬片四季春茶，珍贵而精致的佳酿，喝下它的花香和蜜甜的滋味，仿佛穿梭在台湾的山丘之间，感受茶叶在这片土地上悉心生长和收成的温柔呵护，品味大自然最纯粹的恩赐。
冬片四季春价格
四季春中以冬片四季春的价格最高，冬天的茶叶因为天气的关系，产量原本就比较稀少，而且近几年因为气候变迁的原因，冬天时间缩短再加上气温不够冷，冬片的产量又更加的稀少珍贵。另外冬片是使用刚发展出来的嫩芽制作，嫩芽几乎都要靠人口采摘，价格也就相对于其他茶叶来说高出许多。
冲泡冬片四季春方法以及秘诀
茶界品茗老饕有人曾说说冬片四季春喝起来不像是在喝茶，就是因为冬片四季春的茶叶滑顺以及圆融的口感，让整杯茶叶的茶味巧妙地在舌尖上柔顺的环绕。冲泡冬片四季春的方法是将茶杯热杯后，放入约12g茶叶，150g 90度Ｃ热水，闷泡30秒～1分钟后倒出，即可品尝，可依喜好调整茶水比例与闷泡时间，可闷泡约6~9泡。冷泡则以茶叶1g比冷开水100cc的比例，室温放置约4小时，冰箱放置约8小时，可依喜好调整。
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