茶知識
蕎麥茶無咖啡因？5大功效優缺點&禁忌
蕎麥茶是什麼？我們都知道蕎麥的營養成分很高，而且還含有許多的礦物質、維生素與膳食纖維，因此受到日本人很大的喜愛，也憑藉著對於蕎麥的喜愛，衍生了許多蕎麥製品，像是蕎麥麵、蕎麥茶等。
蕎麥茶味道溫潤、不含咖啡因，還帶有點微焦香，因此不會傷胃也不會引發失眠造成睡眠問題，更可以幫助降血脂，雖然蕎麥茶的好處多多，但也不是所有人都可以喝，今天就讓一盒精品為你全解析蕎麥茶的功效優缺點禁忌，輕鬆喝、聰明喝，健康無負擔，事不宜遲馬上開始今天的介紹吧！
什麼是蕎麥茶?
蕎麥是什麼？
如果要回溯到蕎麥的產地，它位於中國東北方的西伯利亞地區及黑龍江一帶，從日本時代引進台灣，目前比較多出產蕎麥的地方都會在台灣中部地區。
蕎麥屬五穀根莖類，他本身就有相對特殊的香味氣息的，可當作是高澱粉主食的選擇，蕎麥本身的營養價值也很高，也可以作為優秀的保健食品，蕎麥本身有富含維生素B、有益於身體的礦物質，另外蕎麥所含澱粉也因易於醣化，對人體吸收很有幫助，所以就算你有腸胃問題一樣可以食用與飲用，而且沒有咖啡因，非常適合沖泡成茶飲來品嚐，是不會有睡眠品質受到影響的問題產生的。
蕎麥茶是大地恩賜的禮物，每一口都能品味大自然的饋贈，喚醒人類對生命源頭的深厚情感。
茶的小教室 – 蕎麥茶
蕎麥的營養成分有什麼？
依據食品營養成分資料庫顯示，每100公克蕎麥含361大卡，並含鉀離子394毫克、鎂離子181毫克、磷離子299毫克，還有維生素B群、C、E以及多種人體所需胺基酸，可以說是非常優秀的保健食品，加入茶類想當然只要好好處理，必能發乎其功效。
降低血脂肪和讓耳目一新這兩點都是蕎麥的很大特點，這些都被記載於中醫古籍《本草綱目》。另外，日本也將蕎麥種子成為「淨腸草」，當磨成粉時便能製造低度熱量的「蕎麥麵」。
維生素層面，他含有豐富的維生素B1、B2，可以減少脂肪囤積還有助維生素Ｃ吸收的功能，如果搭配高維生素Ｃ的蔬果一起食用，對提升抗氧化力、防老化有幫助。
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蕎麥茶功效
蕎麥茶的5大功效有哪些？
如果你想要獲得蕎麥帶來的健康好處，那麼你就可以選擇將將蕎麥種子沖泡成具備香氣的蕎麥茶，因為蕎麥茶本身不含咖啡因，所以即便會有睡眠問題，或者是容易對咖啡因敏感的人都可以放心地喝，以下為大家介紹蕎麥茶對於人體的5大功效：
1.補充蛋白質 – 蕎麥茶功效
蛋白質、和胺基酸都是許多人很需要，蕎麥本身是擁有這樣的能量。當中擁有人體所需要的，而且蕎麥所含有的蛋白質是水溶性，所以可以溶於甘醇的茶水一起喝下去，對於素食者補充蛋白來說可以說是最好的選項之一，除此之外蕎麥所含胺基酸也是生產角蛋白的重要原料，可以讓頭髮與指甲生長，並持續保持彈性。
2.保護心血管 – 蕎麥茶功效
有一個保護心血管的元素，通稱為蘆丁，芸香素是他的別名。他能輔助人體擴張血管以及強化血管壁的重要因素，而蕎麥所含檞皮素同樣有降低血壓的功效，所以可以有效幫助預防罹患心血管疾病。
3.改善腸道健康 – 蕎麥茶功效
蕎麥茶含豐富纖維，可以改善腸道環境進而達到預防便祕的效果。根據動物實驗指出，蕎麥蛋白可有效降低大腸癌風險，平常可以多喝蕎麥茶。
4.抗發炎 – 蕎麥茶功效
蕎麥茶含有多種抗氧化劑，比方說黃酮類化合物、多酚類，維生素E，這些都是有助對抗人體內因氧化反應所產生自由基，可以減緩發炎反應，更能達到延緩衰老的作用。
5.保持血糖穩定 – 蕎麥茶功效
蘆丁可以降低血壓，也可以調節人體血糖，來維持體內胰島素的濃度平衡，並降低罹患糖尿病風險。
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蕎麥茶是一曲美妙的交響樂，以其堅韌、清香和芳香調和出多樣的味道，將人帶入感官的藝術境界。
蕎麥茶不建議哪些族群飲用？- 蕎麥茶禁忌
麩質過敏的患者我們會建議不要飲用蕎麥茶，另外他也對於腎臟病患者有不好的效果，就算管蕎麥茶營養豐富又不含咖啡因，也對腸胃刺激比較低，但蕎麥茶含有麩質，如果你會對麩質過敏的話，就不適合飲用，這樣會引發哮喘、皮疹、流鼻涕，如果症狀嚴重的話，還可能會出現血壓下降以及過敏性休克等症狀。
另外，蕎麥茶含大量的磷離子以及鉀離子，所以對於腎臟病患者的代謝會有問題，喝了會引起病情加重，因此我們也不建議腎臟病患者飲用。
蕎麥茶是最好的營養補充品
蕎麥又可以分為「普通種蕎麥」（甜蕎）和「韃靼種蕎麥」（黃金蕎麥、苦蕎），但目前坊間我們常看到的蕎麥茶基本上都是以「甜蕎」為主，「普通種蕎麥」（甜蕎）和「韃靼種蕎麥」（黃金蕎麥、苦蕎）最大的差異在於苦蕎裡富含多種營養價值，泡成茶的時候，茶湯可以呈現黃色澤，所以又可以稱為「黃金蕎麥」，其中還有微量元素中鐵、硒、鋅、鉻、鈷及鎳等成分，適合作為營養補充。
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