你有喝茶的習慣嗎？還是你在便利商店、手搖飲店都會購買一些茶葉飲品呢？身為台灣人，沒有喝過四季春，也看過四季春茶，但你有想過為什麼四季春在台灣如此常見嗎？而且你知道四季春茶還可以做出很多種茶品嗎？今天小編就要來告訴你那些你不知道的，你之前想錯的，跟所有關於四季春的知識解析！如果你對四季春茶有興趣，或是你有喝四季春茶的習慣，就趕快接著閱讀下方的文章內容吧！
什麼是四季春?
四季春是什麼茶？
四季春茶又俗稱「輝仔茶」，因為四季春茶樹的適性非常廣，在台灣從南部高雄到北部文山都可以看到四季春茶茶樹的蹤跡。四季春茶除了產區非常廣之外，一年還可以採收6～8次，讓四季春的產量非常大，但因為產量的因素，也導致它的售價不高，而且大部分都是以機器採收的方式，目前手採的四季春茶已經相當稀少了。冬片四季春更是稀有中的稀有。
而導致四季春茶的價格削價原因，除了產量非常多之外，還有一個主要原因是大陸與越南茶進口，很多都會以四季春茶的名義銷售，導致競爭激烈，進而產生價格競銷的現象。但其實四季春茶的香氣與風味辨識度高，味道並不會輸給其他茶種，帶有非常濃郁的茶香氣息之外，還有濃郁的花香，是一品非常有記憶點的茶品。
四季春茶非常特別的是，它是自然雜交出來的茶樹品種，由木柵茶農在茶園中發現，並因為它的生長適性情而慢慢散播到台灣各地，在地人還會稱四季春為「香的嚇死人」，就可以知道這品茶的風味有多濃烈、有特色，即便是以烏龍茶製法製作，依舊可以掩蓋不了它綠茶時的香氣。
乾癟的外形，暗淡的顏色，因了水的注入就綻放美麗的容顏，散發清淡的香味，而她沉入水底時，人們在青綠的水中回味她的美。
茶的小教室 – 四季春茶
四季春茶製法
在市面上你會看到四季春青茶、四季春烏龍、四季春綠茶等等，其實這些都是不同製作方法才有不同名字，四季春是指茶種的名稱，而綠茶、青茶與烏龍茶則是指不同製法製作出來的茶葉。
四季春烏龍
烏龍茶與青茶其實是指同一種製法，主要是將茶葉在經過採摘、萎凋、靜置、浪菁、殺菁、揉捻跟乾燥製作而成，採微發酵手法增加四季春烏龍茶中的香氣與清甜、回甘口感。
- 採摘：採摘茶葉，手採烏龍主要講求一心二葉，但四季春產量極大，售價又不高，所以很多都是用機器採摘。
- 萎凋：萎凋有分為室內萎凋跟室外萎凋，主要目的就是讓茶葉中的水分蒸散，利用太陽或自然蒸散方式減少茶葉細胞中的水分，使茶葉葉質柔軟，方便後續製作流程。
- 靜置：靜置的時間就是決定茶葉發酵程度的關鍵。
- 浪菁：將茶葉攪拌均勻，讓茶葉保留一定的含水量以及破壞茶葉細胞，釋放茶葉內部的酵素增進發酵作用。
- 殺菁：用高溫終止發酵進程，讓茶葉停止在製茶師傅想要的發酵度。
- 揉捻：破壞茶葉細胞讓茶葉汁液附著在茶葉表面，讓茶葉在沖泡時可以更容易釋放茶香氣。
四季春綠茶
四季春綠茶的製法相當簡單，因為綠茶是不經發酵的茶品，只要經過採摘、殺菁與揉捻、乾燥即可完成。
- 殺菁：在茶葉採採摘下來後就直接進入殺菁步驟，停止茶葉的發酵，保留茶葉中最原始的香氣。
- 揉捻：以外力方式將茶葉捲成條索狀，以及讓茶葉汁液附著於茶表面。
- 乾燥：將茶葉中的水份完全蒸散，讓茶葉更好保存、也可以讓茶葉更好散發茶葉香氣。
你了解四季春茶嗎?
四季春茶功效
四季春茶除了風味獨特，並且物美價廉之外，也有非常多對人體有幫助的功效！
幫助瘦身 – 四季春茶功效1
四季春茶中含有茶多酚可以刺激胰臟分泌脂肪分解酵素，尤其是四季春綠茶比四季春烏龍茶有更多茶多酚，可以幫助我們的新陳代謝，促進我們的脂肪燃燒，幫助我們減肥更有效。
利尿 – 四季春茶功效2
大家都有喝咖啡後頻繁上廁所的經驗吧？那就是因為咖啡中的咖啡因成分會幫助我們利尿，而四季春茶中也含有蠻豐富的咖啡因成分，幫助我們排除體內多餘的水分，緩解水腫現象。
保護心血管 – 四季春茶功效3
四季春茶中含有的茶多酚與維生素，具有減少自由基、抗氧化作用，可以降低我們血液中的膽固醇、低密度蛋白含量，並且增加我們血液的通透性，減低血栓形成機率，抑制血壓上升的功效。
抗衰老 – 四季春茶功效4
而抗氧化作用可以幫助我們抗衰老，內含的兒茶素與維生素清楚我們體內自由基，且維生素也可以幫助我們抑制色素生成，加快速色素代謝，進而達到美白功效。
提振精神 – 四季春茶功效5
四季春茶的咖啡鹼、生物鹼可以幫助我們的中樞神經興奮，達到我們提神醒腦的作用，但要注意如果你對咖啡鹼較敏感，就不要在下午時間喝，不然可能會讓你晚上睡不著。
保健脾胃 – 四季春茶功效6
四季春可以幫我們刺激消化液分泌，幫助消化減少糖類、脂肪的含量，還可以在我們飲食時做搭配，減少我們腸胃道的壓力，以及去除油膩感，幫助增進脾胃健康。
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一杯茉莉花茶，吹開茶葉，細細品味，一股淡香中透着一絲苦澀，回味悠長。
跟著一盒品茶
一盒精品，品味四季春茶
四季春茶在台灣是隨處都可以看到的茶品，不僅擁有高產量、低價位的特色之外，茶香氣息也非常特殊，除了擁有濃烈的茶香味之外，還有強烈卻又不刺激的花香氣息。但需要注意的是目前市面上有充斥著大陸與越南冒充的四季春茶，當中的花香很有可能是加了香精、香料而成的，喝多可能對身體造成不必要的負擔。
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