早餐茶是下午茶?英式早餐茶泡法 5 步骤完成!

早餐茶 breakfast tea 一盒精品

你喜欢喝红茶、奶茶、绿茶还是乌龙茶呢?新手想要尝试泡红茶,又该怎么做呢?什么是早餐茶?什么是英式早餐茶呢?是红茶的一种吗?对身体又有哪些好处呢?

你知道吗?其实对于一天至少要喝7杯茶的英国人来说,英式早餐茶(English breakfast tea)可是非常受欢迎的一项茶,更是在全世界各地都相当受到欢迎的饮料之一,今天就让一盒精品带着大家透过一篇文章的时间,来了解「早餐茶是什么?」,一起来认识认识这个在早餐时帮助提神的好伙伴吧!

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什么是早餐茶?

英国人为什么喜欢早餐茶?

据英式红茶专家杨玉琴在《英式风味调茶》分享,在英国从早上到晚上都有品茶时间,是标准的英式生活,而英国人为了不让茶夜当中的咖啡因影响作息及睡眠品质,所以通常会在越晚的时候喝的茶就越淡,而早上所喝的茶就会越浓郁厚实,所谓的「英式早餐茶」就是在英国人起床后,搭配早餐所喝的茶(English breakfast tea),而在这之前还会有床边茶(Early Morning tea),之后还可能喝十一时茶(Elevenses)、午餐茶(Lunch Tea)、下午茶(Afternoon Tea)、高茶(High Tea)、晚餐后茶(After Dinner Tea),今天则会以早餐茶为主轴来向大家介绍。

或许生活还是回归平淡的好,闲暇时品一杯平淡的茶,愿一缕幽幽茶香,还自己一颗清净的心,岁月静好!

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茶的小教室 – 早餐茶

英式早餐茶是什么茶?为什么要在早上喝?

基本上我们所知道的英式早餐茶是由中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制混合而成的,香味相当的浓烈,也含有左旋茶胺酸(L-theanine)营养素,可以协助你提高专注力、放松心情,来迎接每一天的任务,因此非常适合在早餐时搭配饮用,可有助于醒脑与提神。

英式早餐茶的咖啡因含量比咖啡还要少,而茶中的矿物质、抗氧化剂则是能帮助改善心血管疾病、预防中风与糖尿病,更可以促进肠道健康,经科学研究发现,在红茶当中独有的茶黄素,甚至可以降低胆固醇水平,并促进脂肪分解,而英式早餐茶对于正在减重的人也是有潜在的帮助的,再加上英式早餐茶有许多的健康成分,因此也使得英式早餐茶风靡全球的原因之一。

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为什么大家都说早餐茶是「混血茶」?

如同前面所提到的,英式早餐茶是由中国、印度、锡兰、肯尼亚各地红茶调制混合而成的,也就以多种纯茶叶的红茶所拼配而成,其实最早的英国人对于红茶的印象是来自中国福建、东南沿海一代所产,而这些红茶是带有烟熏味、外观黑色的正山小种而来,而这也是为什么红茶的英文会被称作 Black Tea的由来,另外有许多中国茶是英国拼配茶中的灵魂人物,而其次则是英国当初的殖民地产区,其中就包含货源量大最广的印度红茶叶为大宗。

另外印度附近的斯里兰卡,也是英国茶商最常接触、使用的茶叶,随着产区越来越多,有时候英式早餐茶也会加入印尼、马来西亚、肯亚产地的茶叶,而在这当中以肯亚的茶叶资源最为稳定。

综合以上的说明,我们可以推断早餐茶是由中国东南沿海、印度各产区、斯里兰卡、肯亚的红茶所组成而制作,严选具有高咖啡因的红茶,而将这些茶叶依照特殊机密比例调配而成,因此不会有固定的公式,每个品牌都会有自己独特的味感。

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早餐茶泡法?

英式早餐茶该怎么做?

曾获《Golden Tea Award Tea Coordinator》比赛冠军的李周弦,在《自宅的四季奶茶时光》独家传授了新手在冲泡英式早餐茶、英式古典奶茶的作法,相信大家透过本篇文章的介绍之后,就算是没有任何技巧、没有任何经验的新手,也可以成功冲泡出好喝的英式早餐茶,以下就让我们来介绍给大家吧!

英式早餐茶准备材料

英式早餐茶 3g、热水 400ml、牛奶适量。

英式早餐茶作法

  1. 在茶壶与茶杯当中倒入滚烫的热水来温壶、温杯,之后把水直接倒掉。
  2. 将茶叶放置茶壶当中,从距离壶盖开口约 5~7cm 的位置注入 95~100°C 的热水,开始浸泡3分钟的时间。
  3. 使用滤网过滤已经泡满3分钟的茶叶后,再将红茶倒入杯中就可以引用了。
  4. 假设你想泡出比较浓厚的茶汤,就可以长时间浸泡过后再加入微温的牛奶,这时候就可以变成英式古典奶茶。
  5. 如果喜欢喝甜一点的人也可以适当加入方糖饮用。

英式茶要怎么喝?每个时段要喝哪些茶?

  • 早上:早晨可以来一杯浓郁而强烈的英式早餐茶提神醒脑(English breakfast tea)。
    中午:午休时间可以喝柑橘香气丰富,并能避免昏昏欲睡的伯爵茶(Earl Grey)。
  • 晚餐后:晚餐时间可以搭配味道清淡沉稳又可以清净口气的威尔斯王子茶(Prince of Wales)。
  • 晚上:可以搭配不含咖啡因的南非国宝茶(Rooibos Tea)。

即便你忙得很是不可开交,也应该约上朋友、爱人,或是自己在阳光下享受下午茶的时光,这不是在浪费时间和金钱,而是能让你享受到生命的质感。

跟着一盒品茶

一盒精品与你一同品味珍品早餐茶

透过今天的介绍,相信大家都可以知道为什么英式早餐茶会这么受到英国人喜爱了,又为什么英国人会坚持每天7杯茶都有特别讲究,基本上每天只要在对的时间喝上对的茶,不仅对身体好,也能帮助提振精神,让一整天下来效率更佳,也能养颜美容帮助消化!

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