你知道台湾有几种茶吗?你听到的台茶几号几号这些茶叶,都是以不同茶树进行配种改良而来的,而今天要讲的台茶18号,便是其中一种经过培育之后,表现非常优异的红茶茶种,在台湾你就算没喝过,多少也听过他的名号【红玉红茶】,红玉红茶的名字主要就是由他艳红亮丽的茶汤而来,到底这样美丽又风味绝佳的台茶18号,是如何被育种出来的,又有什么魅力可以让他如此广为人知,就让我们继续看下去!
什么是台茶18号?
台茶18号的由来
从开头我们可以了解到,台茶都是以不同茶树配种而来,而台茶18号就是由台湾野生山茶与缅甸大叶种茶叶杂交育种而成,其产地是在台湾的南投县鱼池乡,当时也是由鱼池的农委会茶叶改良场所育种出来。
鱼池之所以是很多红茶培育的主要场所,是因为在日治时期时,日本人从印度引入一种茶叶,也就是我们熟知的阿萨姆红茶进到台湾,并发现在鱼池区的气候与阿萨姆原始的种植区域气候非常相似,因此就在这边开始种植大量的阿萨姆红茶,效果也十分显著,也因此开启鱼池乡的培育计画,在1999年成功培育出红玉红茶茶种,并将之命名为台茶18号。
人生如茶,浓淡皆宜。看杯盏茶心,茶遇水是缘,亦如人生之情缘。以一颗无尘的心,还原生命的本真;以一颗感恩的心对待生活中的所有。
茶的小教室 – 台茶18号
台茶18号特色
台茶18号最大的特色就他的茶汤风味,在红茶茶香中还带有肉桂香气,以及淡淡薄荷风味,饮入喉中会有清新淡雅的茶香停留在口腔,不加糖也有淡淡甜蜜,是非常美味又健康的饮品,小朋友与大人都会喜欢,红玉红茶的茶汤颜色是非常鲜艳的透红色,可以说搭配它的名字【红玉红茶】真是茶如其名。
台茶18号价格波动因素
其实很多人会发现,红玉红茶的价格比其他一般红茶高上许多,比如阿萨姆红茶或锡兰红茶等等,主要原因除了在培育时所花费的心思与成本之外,它的产量也不如阿萨姆那么多,所谓物以稀为贵,红玉红茶一般都是会经由小绿叶蝉叮咬,让他可以释放香气之后才可以说是成熟的红玉,虽然产量会因此减少,但也因此造就它的天然香甜,这也是为什么它的金额会比其他红茶还要高的原因,是不是了解之后就觉得真的有那样的价值了呢?
你了解红玉红茶吗?
红玉红茶功效
红玉红茶属于一种全发酵的茶品,除了它不加糖也带有甜香气息的特色之外,也有一些可以为人体带来好处的功效。
清除自由基
大家都知道喝茶可以抗衰老,那你知道那些抗衰老的机转是什么吗?就是清除体内自由基!自由基是带来人体氧化、老化、细胞病变等危害因子,而红玉红茶当中含有丰富的多酚以及维生素,可以帮助我们抗氧化、抗衰老以及降低细胞病变的可能性。
解腻助消化
茶叶的清香可以帮我们解除油腻感或甜腻感,当你吃到太甜、太油的食物时,不妨来一杯红玉红茶解除那些感受,而且红玉红茶属于全发酵茶,比较不用担心对肠胃太过刺激,会刮胃不舒服等等,当中的茶红素、茶黄素更是可以帮助我们肠道消化、促进食欲,也有许多人在减肥时期饮用茶品,增加代谢量让减重更有效。
预防心血管疾病
在经过美国研究指出,饮用红茶可以帮助心脏病患者的血管舒张度从6%,提升至10%,若是一般无心脏病问题的人则可提高至13%,另外其降血脂的功能还可以降低动脉硬化的风险,对于一些可能血管天生比较细,或是担心会有心血管疾病的族群,可以多喝红茶类饮品来预防,但这边小编要提醒大家,红茶并非药物,若觉得身体不舒服还是要尽早就医。
提神利尿
红玉红茶中含有咖啡碱以及芳香物质,这类成分可以增加我们的肾脏血流量,帮助扩张肾微血管,进而达到利尿的功效,让我们的体内循环代谢速度增快。且咖啡碱的另一个功能,就是可以让大脑皮质分泌,刺激我们的神经中枢,进而达到提神、积极的功效。
爱情就想奶茶,第一口总是甜蜜,当你喝到一半的时候就会腻,最后剩下的想倒掉。
台茶18号的泡法
台茶18的香气来源主要是因为时间的进程带来发酵、醇化,所以当你买了红玉红茶不要急着喝,建议可以存放久一点,让它的香气慢慢产出之后再喝,通常建议最好是放一年之后再喝,滋味就会完全不同。
台茶18号冲泡步骤 – 热泡
- 以热水烫过所有器具,包含茶壶、茶杯与滤网等等,才可以让茶香香气更释放。
- 取适量茶叶放入茶壶中,茶叶比水为1:100的比例。
- 将水煮沸后静置一下,待水温约95度时冲泡,避免温度太高茶汤容易苦涩,表现也会没那么好。
- 静置约40~50秒后就可以道出第一泡,时间可视个人口味而定。
台茶18号冲泡步骤 – 冷泡
- 取出你要的容器,放入适量茶叶或茶包,茶叶比水为1:100的比例。
- 倒入适量的常温水后放入冷藏冰镇。
- 待 4~8 小时即可饮用。
延伸阅读:
冷泡茶制作法大揭密|爱喝茶又怕睡不着的你,就需要来一杯精品冷泡茶!
跟着一盒品茶
一盒精品,品味台茶18号的甘醇香甜
台茶18号又称红玉红茶,是经由鱼池乡配种而来的台湾特有茶品,经过小绿叶蝉的叮咬,使其茶香自然带有香甜的气味,不加糖也可以很好喝,也是一款大人小孩都会喜爱的饮品,茶汤风味带有淡雅肉桂以及薄荷香气,是其他茶品味不出的清新香气,非常推荐大家都可以来试试看这个独特的台湾茶品。
一盒精品带你看台湾各种茶品,从茶叶认识台湾本土,把茶香名扬四海各国,你也喜欢研究茶叶知识吗?或是你也喜欢品尝各种不同的茶品吗?那都非常欢迎关注我们的文章,我们将不定时更新有关台湾与各国的不同茶品,包含茶品介绍、茶品小知识以及冲泡方法等等,如果你对茶叶也有兴趣,也非常欢迎到我们的官网逛逛,认识更多不同的茶叶文化与知识。