在茶叶的历史潮流里，从单一的茶叶慢慢演变、组合与更替，不同的茶也开始出现复方茶，不再单单只是茶叶这么简单，比如加入精油、熏香手法或是直接加入水果或花瓣等等，创造出不同的风味与变化，让我们喝茶时可以有更多选择。很多人会想问说，伯爵茶就伯爵茶，怎么还分这么多种伯爵茶咧？仕女伯爵茶跟皇家伯爵茶究竟差在哪里?今天小编就要带大家来看的不只是伯爵茶，而是川宁伯爵(唐宁伯爵)的比较与介绍！
什么是川宁伯爵茶?
唐宁(川宁)伯爵茶介绍
伯爵茶，是以祁门红茶或正山小种为基底，并搭配锡兰红茶后做出的茶汤，在添加柑橘类的香气之后就会变成我们今天喝到的伯爵茶，也就是一种复方调味茶，至于为什么有唐宁伯爵茶的出现呢？其实唐宁（Twinings）是一个商行的名称，他们在1831年时发明了伯爵红茶，而之后也发展出不同的调味方式，因而出现各种不同的名称，比如皇家伯爵、仕女伯爵。
所以说到这边大家应该都发现了，其实唐宁伯爵就是格雷伯爵茶，只是在英文翻译的不同而已，但基本上他们还是同一款茶品喔！接下来就让我们细说不同伯爵茶的差异与风味变化吧！
千年茶文化，昔日今朝共传扬！小小绿尖，遇水承叶，一杯清茗沁人心肠。世间怡然心情，只在一杯清茶中。
茶的小教室 – 唐宁伯爵茶
各种唐宁(川宁)伯爵茶的比较
在了解唐宁伯爵茶之后，我们已经知道唐宁伯爵茶的变化非常多，有各种不同风味的伯爵茶，接下来就让我们来看看它们有哪些特色吧。
唐宁皇室伯爵茶（Earl Grey Tea)
唐宁皇家伯爵茶是目前在台湾最普遍的伯爵茶，也是非常多台湾人喜爱的口味，而且是在格雷伯爵茶创立之初，唐宁皇家伯爵茶是最早推出的一品茶款，同时皇家伯爵茶也是将伯爵茶系列发扬光大，红遍大街小巷的主要功臣。
皇家伯爵茶就是大家所熟知，以佛手柑作为调香的伯爵茶，茶香本身十分浓郁，但又带有佛手柑的清新香气，光是打开茶包你就可以闻到茶香飘出，冲泡过后更是满室芬芳，引入喉间香气浓郁，红茶香气会优先接触到舌尖，吞入茶汤之后则会留下佛手柑的清新淡雅，是想要喝红茶，就绝对不能错过的一款茶品。
唐宁仕女伯爵茶（Lady Grey Tea）
唐宁仕女伯爵茶的味道会比皇家伯爵茶更细腻，如同一位淑女般内敛，除了红茶茶叶之外，里面还有柑橘类果皮提香，所以茶香中带有香橙与柠檬的清甜香气，在吞咽入喉时除了红茶茶香之外，随着你的吐息都可以再次感受柑橘香气。但要注意茶包要定时取出，若浸泡太久会有苦涩味，并且只适合用热水冲泡，不适合用煮茶方式冲泡仕女伯爵茶。
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你了解唐宁伯爵茶吗?
唐宁伯爵茶功能
唐宁伯爵不仅仅只是广受大家欢迎，更是有许多可以在我们的生活中有所帮助的功效。
振奋精神
红茶中含有咖啡碱，具有让大脑皮质分泌的功能，刺激我们的精神中枢而达到提神的效果，又不会像绿茶或咖啡因为咖啡因浓度比较高，而太过刺激，就算下午喝唐宁伯爵茶也不必担心晚上会睡不着。
降低血糖
唐宁伯爵茶有控制血糖的功效，帮助调控我们血液中的胆固醇浓度，不过要注意的是这边所说的是不加糖的伯爵茶，所以如果想要降血糖的话，注意可以引用不加糖的伯爵茶。
稳定情绪
大家都知道茶叶的香气可以让我们稳定心性，而伯爵茶中含有的柑橘类可以带来镇静效果，如果你觉得忧郁、压力大的时候，就可以泡一杯伯爵茶来缓缓心神。
加速油脂代谢
唐宁伯爵茶可以帮助我们身体降低三酸甘油脂，让热量可以快速被消耗掉，另外还可以增加好的胆固醇，在运动之前可以来一杯唐宁伯爵茶，让你的运动热量消耗更快速，还可以帮助预防心血管疾病，防止脂肪在血管中堆积。
预防癌症
红茶茶叶中含有茶多酚与维生素，这些成分就是非常好的抗氧化剂，帮助减少我们体内的自由基，除了可以达到抗衰老的作用之外，还可以预防因为自由基造成的细胞病变，比如癌症、肿瘤等等。
保护牙齿
唐宁伯爵茶含有丰富的儿茶素以及氟成分，可以帮助我们达到抗氧化，以及预防口腔产生细菌感染，进而达到预防蛀牙的效果。
心、是耐心。其实，无论这世间事物如何变化，只有这人，才是最有品赏价值的，而品赏出来的人性，更是永恒的。
唐宁/川宁伯爵茶泡法
唐宁伯爵茶的泡法也十分简单，只要你依照以下步骤，也可以以这些步骤做基础，调配适当比例泡出自己喜爱的茶品，相信你就可以泡出自己的黄金比例唐宁伯爵茶。
- 温壶：以热水先将所需要的器具冲热，包含茶壶、茶杯、滤网等等，让之后唐宁伯爵茶的香气可以更全然释放。
- 放入茶叶：取适量的唐宁伯爵茶叶放入茶壶，比例是茶叶比水2：250。
- 冲泡：以大约95度的滚水冲泡茶叶，注意水温不要太烫，以免茶汤变苦涩。
- 静置：唐宁伯爵茶通常大约静置3～4分钟即可将茶叶过滤出来，如果你觉得味道太浓或太淡，也可以自由调整时间。
- 调配：有些人会喜欢在唐宁伯爵茶中加入牛奶、砂糖或奶精等等，可以依照自己的喜好随意调配。
跟着一盒品茶
一盒精品，品味川宁伯爵茶
川宁伯爵茶是现下大家都蛮喜爱的红茶茶品，因为它的柑橘类香气可以带给人舒适、舒缓的感受，在现在人人工作压力、经济压力都很大的时候，来一杯可以舒缓身心灵的伯爵茶，享受属于自己的片刻休憩也可以为自己疗愈身心，别忘了在忙碌的时候停下脚步，给自己一杯好茶来个十分钟的休假。
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