菊花種類

在中國古典文學中及文化中，菊花有著重要的地位，菊花與梅、蘭、竹合稱四君子。台灣的菊花種類很多，近年來也有培養特殊的菊花品種，台灣菊花主要種植於中部彰化以及苗栗和台東。台灣的菊花花草茶主要使用：萬壽菊、甜菊、杭菊、杭白菊等。不同的菊花品種有不一樣的功效，例如杭菊適合喉嚨不適的時候飲用；貢菊則是對於提升眼睛明亮度效果較好；滁菊、野菊、毫菊則是夏天適合飲用，做為疏散風熱、消暑解毒的效果較佳。

菊花茶功效

杭白菊花中含有胺基酸、黃酮類及多種維生素，中醫學認為，杭白菊具有養肝明目、清心、補腎、健脾胃、潤喉、生津的功效，還能夠調整血脂。常飲菊花茶，可以去濕、解渴、解燥、清火。菊花茶是清肝明目的好食材，茶飲口味清香天然，屬於作用和緩的中藥藥材，對於經常嘴破的人來說是天然有效的茶飲。

菊花茶優點

• 中醫眼中的減肥神器
  

菊花不僅能夠清除火氣，達到清肝明目的作用，飲用熱沖的菊花茶可以加速排出體內堆積的毒素垃圾、調理血管運轉、讓身體血液迴圈，加速排除體內的毒素，有助於新陳代謝，是既可以養生也能夠減肥的花草茶。

• 菊花的甜味來源
  

菊花的其中一個經常使用在花草茶的品種是甜菊，甜菊是世界上常用的甜味劑來源之一，甜菊所含有的甜菊素(stevioside)比蔗糖甜300倍，但是熱量僅爲蔗糖的1/300，非常適合節食者或有糖尿病的患者食用，加熱後甜味也不會改變。

• 誰適合喝菊花茶
  

菊花茶最適合頭昏、嗓子疼、肝火旺及血壓高的人喝，能夠清熱瀉火、消炎抗菌。但果是體質比較虛寒、腸胃比較虛弱的人就不適合飲用菊花茶，容易造成腹瀉、胃痛。適量飲用菊花茶對於預防上火而引起的皮膚發乾、眼睛腫脹、便秘等都有很好的效果。

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菊花茶相近的菊花類花果茶

菊花的優良成分讓中國有歷史悠久的中醫菊花茶，而在西洋洋則有洋甘菊花草茶作為菊花茶的代表。洋甘菊與菊花兩者最大的差異是大小的不同，東方的菊花茶比較適合飲用，西方的洋甘菊除了飲用，也適合拿來作為精油、乳液等。洋甘菊可以抑制過敏皮膚，減輕炎症和減輕疼痛，是歐洲經常使用的草本醫藥植物之一。

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菊花茶適合搭配的其他花草茶

營養價值高的菊花也適合與其他花草搭配，加強豐富的味道層次，菊花適合搭配的花草茶有：菊花山楂茶、枸杞菊花茶、玫瑰菊花茶、菊花龍眼茶、菊花決明子茶、菊花牛蒡茶、菊花甘草金銀花茶、菊花普洱茶、薄荷菊花茶。

菊花茶適合久坐的上班族、3C族，尤其是經常加班傷肝又傷眼，中醫說「肝開竅於目」，眼睛與肝息息相關！飲用菊花茶可以排毒還能夠促進血液代謝循環。

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菊花花果茶的泡法

以季節來說夏天最適合飲用菊花茶，菊花茶要怎麼沖泡呢？最便利的方法是購買市面上的三角沖泡茶包，用250c.c.的熱水，泡3-5分鐘左右，只要看到茶水變成黃色，就代表菊花的萃取物進入茶水裡了，好的菊花茶茶包可以重複沖泡飲用。菊花茶比較不建議冷泡，熱飲的菊花茶香氣更佳濃郁，另外還可以自己額外加入檸檬片、蜂蜜等。

菊花的花語、日本菊花的含義

菊花的共同花語是「高貴」、「高尚」、「高潔」，雖然台灣比較容易看到菊花的場合是喪禮，但菊花也有長壽的意味。不同顏色的菊花則有不同的花意，白色代表「誠實」、「真實」；紅色菊花則有「我愛你」的意思；黑色菊花則代表「嚴肅、夜晚、穩重」。不同品種的菊花含義也不同，像是洋甘菊就有「逆境中的堅強、苦難中的力量、勇氣、活力」等意思。在日本，菊花被使用作為象徵日本皇室的花紋章，日本人的護照上，以「十六花瓣一重表菊紋」為標記。

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