普洱茶是什麼茶?Top 8 功效好處這點最神!

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茶文化歷史流傳千百多年,隨著時間的進程發展出許多不同的茶品,從常見的紅茶、綠茶,到具有長久歷史的普洱茶,很多人耳聞過普洱茶,但真正品茗過的人不算多,你可能會說怎麼會!我在飲料店也喝過普洱茶啊!但要知道,茶葉也是有分等級的,真正的普洱茶磚一塊能要價上百萬,是飲料店所不能比擬的,今天就讓我們踏上時間的河流,一同來窺探普洱茶的歷史,與他背後隱藏的秘密吧!

01.內圖_普洱茶的出現,藏有歷史韻味的茶香 一盒精品部落格 ABoxTik Blog

普洱茶是什麼茶?

普洱茶的出現,藏有歷史韻味的茶香

普洱茶的名字由來,是以它的產地雲南省普洱府命名之,從清朝時起流傳至今,但其實在此之前就有許多普洱茶的蹤跡,只是當時並非命名普洱。現今的普洱所指的是雲南的大葉茶種所製作出的茶,但懂茶的人都知道,真正的普洱茶不是這麼簡單的茶品,而是需要經過歷史長流,以及精緻的傳統工藝,才可以稱上一盞好茶。

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找一個人喝一輩子的茶,看似容易,其實很難,遇到了就不要輕易放棄。–茶金

02.內圖_普洱茶的製作,細緻的工藝講究 一盒精品專欄 AboxTik

茶的小教室 – 普洱茶

普洱茶的製作,細緻的工藝講究

普洱茶光是外型,你就可以知道它與其他茶葉不同,比如顏色、嗅聞的味道以及茶葉形狀,有些普洱茶還是呈結實的餅狀,就讓我們來看看普洱茶的精緻工藝吧!

目前市面上可以看到的普洱茶,從外型就可以看到一些不同之處,主要可以分為緊實狀與散狀普洱茶,散狀普洱茶就是在製成毛青茶後就出售,而緊實狀的普洱則是經過蒸壓將茶葉壓成緊實的狀態後才出售。

毛青茶的製作與其他茶葉程序差度多,就是經過採收、萎凋、殺菁與揉捻的茶葉,主要味道的差別就是在茶葉茶種的不同,以及每一批茶製作實的天氣、溫度與狀態影響之,散狀普洱就是在經歷這些製作過程後就會販售。

而緊實狀的普洱則是在經歷以上製程變成毛青茶後,再將其分為兩類,一類是生茶,一類是熟茶,熟茶主要就是在蒸壓前需要再經歷過加水加熱,產生茶紅素與茶褐素的過程,也就是渥堆程序,這種普洱茶在放置大概兩個月後就會轉化為甘甜茶氣,至於生茶則是省略渥堆步驟,直接進入蒸壓,製成緊實狀的普洱茶,因此生茶通常是需要經歷多年的陳化反應,才會變成適合飲用的普洱茶。

普洱茶製程:

  1. 採收:採收茶葉
  2. 萎凋:以室內或室外風乾概念,減少茶葉水分
  3. 殺菁:以高溫停止茶葉發酵進程
  4. 揉捻:破壞茶葉細胞組織,讓茶葉浸泡時可以快速釋放風味
    — 以上工序即為毛青茶的製程,為散狀普洱茶 —
  5. 渥堆:加水蒸煮茶葉,使細胞內植物蛋白水解成為胺基酸,並使葉綠素轉化為茶紅素與茶褐素,此為熟茶才需要的製作程序
  6. 蒸壓:以蒸氣蒸軟茶葉後,加壓使茶葉變為緊實狀,不同茶廠會有不同茶餅形狀,比如沱狀、餅狀、磚狀或金瓜狀等等

 

普洱生茶的儲放

上面有提到,普洱茶的生茶是要經過儲放、陳化過後才會轉化為適口的普洱茶,而依據普洱茶儲放的環境也會影響後續普洱茶的風味,主要可分為乾倉以及濕倉儲放。

  • 乾倉:轉化時間比較久,但因為長期與緩慢地轉化程序,可以使普洱茶的風味更好,價格也相對高昂
  • 濕倉:相比乾倉轉化時間較短,茶湯味道比較薄,顏色透紅,不如乾倉茶甘醇

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一盒精品ABoxTik 茶金名句

這是一段很長的歷程,從一片茶葉到一杯茶,不過只要一分鐘,就能夠知道這杯茶是否值得。茶是大自然的禮物,天冷了,茶可以給你溫暖;天熱了,茶可以給你清涼。…我們都在等待,自己能散發出獨特的味道,就像這杯茶一樣,請品嚐看看。–茶金

普洱茶功效

究竟普洱茶有哪些價值?為什麼這麼多人爭相收藏普洱茶?真的只是為了投資嗎?其實普洱茶還有許多我們不知道的功效!就讓我們一起來看看吧!

1. 抗氧化 – 普洱茶功效

普洱茶行有許多抗氧化成分,比如維生素C、維生素E、而茶類化合物以及胺基酸,是一種幫助人體抗氧化、抗衰老的盛品。

2. 促進腸胃蠕動 – 普洱茶功效

有些人喝茶時,因為茶葉生性寒涼,對於一些胃不好的人來說可能會有胃痛的問題,但普洱茶就不必擔心,因為它的茶葉物質已經經過轉化、氧化,所以性質比較溫和,還有養胃的功效。

3. 保護心血管 – 普洱茶功效

我們最害怕的心血管問題比如高血壓、血管栓塞等問題,大部分都是起因於血管阻塞造成血液流通的空間不足,而普洱茶內含的茶多酚、維生素C,都是可以幫助我們抗氧化、促進血液循環以及產生可以抑制血管縮緊的轉化酶。另外茶多酚以及茶色素可以幫助血液抗凝結,避免血栓的產生,達到預防心血管疾病的作用。

4. 降低膽固醇 – 普洱茶功效

普洱茶的茶褐素也有幫助抑制膽固醇合成的功效,以此降低血液中的膽固醇含量,以及三酸甘油酯與游離脂肪酸的濃度,抑制低密度脂蛋白氧化,因此許多女性很喜歡靠多喝普洱茶,幫助自己維持身材。

5. 鎮定神經 – 普洱茶功效

  • 茶中成分: 普洱茶中含有氨基酸、茶多酚等成分,這些物質被認為對神經系統有舒緩作用。
  • L-茶氨酸: 普洱茶中的L-茶氨酸可能有助於提升γ-氨基丁酸(GABA)水平,這是一種與鎮定作用相關的神經遞質。
  • 放鬆效果: 一些人聲稱飲用普洱茶能夠在疲勞或焦慮時帶來輕微的放鬆感,有助於改善心理狀態和提升睡眠品質。

6. 體重管理 – 普洱茶功效

  • 茶多酚和咖啡因: 普洱茶中的茶多酚和少量的咖啡因可能對代謝有刺激作用,有助於脂肪代謝。
  • 脂肪氧化: 一些研究指出,普洱茶可能促進脂肪氧化,這是體重管理的一個重要過程。
  • 飽足感: 有人認為普洱茶可以增加飽足感,減少進食,對於減肥和體重管理有一定幫助。

7. 降血壓 – 普洱茶功效

  • 茶多酚和儲存在微生物中的物質: 這些成分被認為對血管功能有積極影響,有助於降低血壓。
  • 抗氧化作用: 抗氧化物質有助於維護血管健康,降低患心血管疾病風險。

8. 降血糖 – 普洱茶功效

  • 茶多酚對胰島素敏感性的影響: 一些研究顯示,普洱茶中的茶多酚可能有助於提高細胞對胰島素的敏感性,進而降低血糖水平。
  • 抑制糖的吸收: 普洱茶中的一些成分被認為能夠抑制腸道對糖分的吸收,有助於穩定血糖。

需要注意的是,這些效果仍在研究階段,而普洱茶的功效可能會因茶葉的品質、沖泡方式以及個體差異而有所不同。對於患有特定疾病的人,建議在飲用前咨詢專業醫生的建議。總體而言,適量飲用普洱茶,納入均衡飲食和健康生活方式中,可能有助於促進整體健康。

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04.內圖_普洱茶製程 一盒精品ABoxTIk

我看起來像是會泡茶嗎?

普洱茶怎麼泡?

其實普洱茶的沖泡與一般茶葉差異不大,不過大家要依照你所選的普洱茶來改變自己的泡茶習慣,比如老普洱不論是生茶或是熟茶,在泡茶時溫度越高越可以釋放它的茶香,但一般生普洱溫度就不能過高。

再來普洱茶可沖泡的回數比一般茶葉多很多次,因為其內含的物質隨著時間不斷發酵、轉化,味道香濃且持久,一般可以泡到6~8泡不等,如果是生普洱還可以泡8~15次不等,當然若是放得更久,就可以再更多泡。

普洱茶沖泡步驟

  1. 撬茶:撬茶就是將茶葉從緊實的茶餅上取下,撬茶時要注意平均取下,才可以讓普洱茶的表現更有層次,更出色
  2. 投茶:將茶葉放置器皿中,以茶比水6~7公克比100的量沖泡
  3. 洗茶:將熱水沖泡普洱茶葉三秒後立即倒掉,主要是洗去茶表面灰塵與異物,以及殺死茶葉中的黴菌,也些人會洗兩次茶,可以依照個人習慣決定
  4. 泡茶:普洱茶的浸泡時間不用太長,20秒到30秒即可,可隨個人口味改變,而隨泡的次數越多,也可以彈性增加浸泡時間

另外普洱茶其實可以冷泡也可以煮茶,冷泡的話步驟與一般冷泡茶無異,就是倒入常溫水後冰冰箱靜置即可,煮茶的話可以依照個人喜好改變時間,一般人會煮20~30分鐘以上,每個人習慣不同,並沒有標準答案,唯一要注意的是15年內的生茶不建議煮茶。

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在茶葉千百年的千百年歷史中,你了解的有多少?除了手搖飲的茶之外,你曾經有在哪個午後,沉下心境為自己泡上一壺茶嗎?人家總說茶葉有的不只是茶,而是經歷與體悟,不同人、不同狀況、不同習慣與不同溫度,泡出來的茶香也都有些許變化,而一盒精品想給你的,除了來自茶葉的變化之外,也想為你帶來台灣精品的驚喜與用心,如果你也想了解更多茶文化,品茗更多茶香味,都歡迎關注一盒精品的精品茶。