茶知識
白毫烏龍是東方美人茶？Top 7 功效禁忌大公開！
我們常常聽到「東方美人茶」、「膨風茶」及「風茶」，那麼這些茶品究竟是誰呢？具有「頂級烏龍茶」封號及70%發酵度的白毫烏龍，種植時秉持著茶樹絕不噴灑農藥，全以人力手工，僅採摘「一心二葉」聞名，並以具有多量白毫芽尖者為極品，相當珍貴。全世界僅台灣的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶區及苗粟後龍、頭屋、頭份一帶為主要產區，最佳的採摘季節是五月中旬至六月中旬，大約是端午節前後。
今天這篇文章我們將為大家介紹白毫烏龍被譽為「東方美人茶」的原因，以及為什麼白毫烏龍會深受英國女王的喜愛。另外，我們也會進一步向大家介紹白毫烏龍三大重要特色、注意事項及功效等，事不宜遲馬上開始今天的介紹吧！
什麼是白毫烏龍?
白毫烏龍是什麼？
白毫烏龍原稱膨風茶（「膨風」是台灣俚語「吹牛」之意），這名字的由來是追溯於過去有一位茶農由於自家的茶園受蝗蟲侵害、受到很慘重的損失，決定冒險到城中販售，出乎意料之外的是，竟因茶味特殊而大受歡迎。該名茶農回鄉後向同鄉人提到這件事，竟被指為吹牛，因此「膨風茶」之名就此傳開。
白毫烏龍以它獨特的熟果香、蜂蜜香甜味道被大家廣為認識，甜美的果香味是來自一種名為「小綠葉蟬」的昆蟲叮咬茶葉而產生的，茶園若要吸引小綠葉蟬群聚，絕對不能噴灑任何殺蟲農藥。
就像月光撫摸午夜天空一樣，白毫烏龍展現出它的空靈魅力，絲滑的葉子帶著遙遠夢想的低語。隨著茶葉釋放出他們溫柔的擁抱，一個由精緻的花香和果香組成的交響曲充滿了空氣，賦予茶葉愛好者一個寧靜的時刻。
茶的小教室 – 白毫烏龍
白毫烏龍的三大重要特色：
白毫烏龍特色1 – 口感甘潤，全無澀味
白毫烏龍的茶葉顏色呈現紅、白、黃、綠、褐的色澤，茶湯為琥珀色，其中以鮮艷明亮的琥珀色者為最佳色澤。白毫烏龍的口感上，帶有成熟的果香與蜂蜜香，品嚐起來滋味軟甜甘潤，喝不出澀味。主因是白毫烏龍茶由外觀具有白毫的幼嫩芯芽製作而成，含有豐富的胺基酸能量，因此茶湯滋味較甘甜潤口。此外，經過重發酵的處理後，兒茶素會被氧化，茶湯品嘗起來較不苦澀。由此可見，高品質的白毫烏龍茶具有天然熟果香和蜂蜜般的滋味，入口立感受到一股香甜的氣味盈繞雙頰。
白毫烏龍特色2 – 茶味濃郁，冷熱皆宜
由於白毫烏龍的飲用溫度冷熱都很適合，在茶湯稍冷時，我們可以加入幾滴的白蘭地等濃郁好酒來提升茶味的濃醇感，也因此被稱為「香檳烏龍」。我們可以在白毫烏龍泡開後，欣賞白毫烏龍茶沖泡時展開的姿態，使用透明玻璃杯沖泡將會是較佳選擇。
白毫烏龍茶在沖泡濃度上，可以選擇清淡一點的濃度，如此一來更能喝到白毫烏龍的天然熟果香和蜂蜜般清甜的滋味。建議可以以茶和水比率為1：50的濃度，並搭配個人喜好增減濃度。換言之，如果要以500c.c的玻璃杯沖泡，可以取大約8～10克的白毫烏龍茶置入茶杯，再以80-90℃的開水沖約500c.c，約40至50秒即可倒出飲用。接下來每泡增加20秒，約可沖泡4至5次。
白毫烏龍特色3 – 深受英國維多利亞女王的喜愛
許多人認為白毫烏龍很滋補，添加些許的糖份、放入鮮乳、還可以加幾滴的白蘭地酒品或者是泡在於其中。特別是上海人喜歡將豆漿加蛋後，與白毫烏龍茶混合食用。在歐洲，以英、法、德國為例，能喝到白毫烏龍的人，很多都是身價非凡的王公貴族上流階層。更值得一提的是，在百餘年前，白毫烏龍順利外銷到歐洲等西方國家，還傳至英國皇室，維多利亞女王感受到茶味與茶葉舒展開後的雅麗形貌，和東方女性之溫柔感相互呼應，而命名為「東方美人」，從此為白毫烏龍更添上一分東方神秘色彩。
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白毫烏龍的三大注意事項：
注意事項1：茶菁原料的選擇
由於白毫烏龍茶芽必須要有昆蟲的襲擊所產生的綠葉蟲害，蟲害的嚴重程度越重越好，其中若受小綠葉蟬為害的茶樹品種中，以「青心大冇」(Chin-Shin-Dapan)製造的白毫烏龍質量最佳。
注意事項2：真正的白毫烏龍茶僅產於「夏季」
白毫烏龍茶的產季以夏季為主，大約是在農曆芒種和大暑之間，國曆每年六月～七月間的品質最優。在這樣的種種條件限制下，包括產季限制、產區限制、品種限制、原料限制，且只限手采，因此能號稱是台灣名茶中的名茶，茶界的頂級。
注意事項3：白毫烏龍茶只能採一心一葉或二葉未開面的幼嫩芽葉製作
必須用「雙手」採摘，且採摘心芽肥大、具白毫者佳，愈高級的白毫烏龍茶。
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白毫烏龍功效
白毫烏龍功效1：抑制血栓
飲用白毫烏龍能降低血液粘稠度，有效改善血液高度凝固的狀態，能增加血液的流動性，改善微迴圈。因此可以有效防止血管病變及血管內血栓形成。
白毫烏龍功效2 – 對抗衰老
當你的血液循環中缺乏維生素C，可以適當的攝取白毫烏龍茶，使血液循環協調能更加均勻，且在過往的研究中，證明維生素c具有抗衰老作用，因此飲用烏龍茶能從多方面增強人體抗衰老能力。
白毫烏龍功效3 – 排毒養顏
飲用白毫烏龍一方面能助於抗衰老，同時喝完心情更加舒暢，還有排毒功效。
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白毫烏龍禁忌
白毫烏龍禁忌1 – 避免空腹時飲用
空腹飲用白毫烏龍茶將稀釋胃酸，會降低食物的消化能力，外加胃腸是人體吸收最重要的器官，空腹喝茶容易使茶葉中的咖啡因大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。
白毫烏龍禁忌2 – 避免睡前飲茶
白毫烏龍茶富含豐富的茶多酚等元素，若在睡前飲用，容易導致興奮情緒提升，難以在正常的作息時間內進入睡眠模式及獲得充分休息!
白毫烏龍禁忌3 – 避免飲用冰茶
烏龍茶性質偏寒，對胃不太好，還可能引發冷感冒。此外，烏龍茶茶葉中的單寧酸會與胃中的蛋白質和鐵結合成不易消化的沉澱物質，若飲用過多冰茶，會影響蛋白質、鐵質及鈣質吸收，將加劇貧血疾病的患者病情惡化。
白毫烏龍禁忌4 – 避免於生理特殊時期飲茶
由於茶葉有分解脂肪的功能，且茶葉中含有大量的茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長產生諸多不利因素，使胎兒的智力無法獲得正常的發展。當然以上症狀都是過量飲用可能造成的結果，適當的飲茶是沒有問題的。
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在茶葉的月光花園中，白牡丹以優雅的姿態綻放，嫩葉如細緻花瓣般綻開，為您奉上一場芬芳的舞蹈。隨著每一口迷人的啜飲，花香的交響樂觸動味蕾，留下純淨寧靜的香氣。
