【金萱乌龙茶】奶香味道的台茶12号?泡法?

Jin Xuan Oolong 金萱烏龍 台茶12 一盒精品

很多人经常会问金萱到底是乌龙茶还是绿茶呢?其实金萱是茶树品种名称,种植金萱后采摘的茶叶经过不同的发酵程度制成可以是乌龙茶也可以是绿茶。每间茶厂的金萱茶叶制成方式、发酵程度都不一样,再加上金萱特殊的奶味,发酵程度越高奶香味越淡,所以稍微低发酵一些品尝起来就会比较偏向绿茶清香,但是台湾大多数的金萱茶树,还是制成乌龙茶为主。

金萱乌龙茶之所以会受到大众欢迎,就是因为融合了红茶的浓厚与绿茶的清爽,半发酵的特殊工法也是台湾制茶技术的独门秘技,透过老师傅熟练的技巧,用手揉捻出每一片茶叶,结合金萱茶树独特的滋味,创造独一无二的台湾茶。

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什么是金萱乌龙?

台湾金萱乌龙主要产地在哪里?

种植金萱茶树地区分为高山区域以及中低海拔区域,高山金萱乌龙以嘉义阿里山最有名,中低海拔地区种植于南投竹山、桃竹苗、台北一带。无论是高山或是中低海拔,金萱适合日照短、温差大的地方,种植出来的茶树树叶才会厚实。另外因为产值的关系,高于1500公尺以上几乎很难看到金萱的身影,大多高山茶还是倾向种植青心乌龙品种较多。

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原萃金萱乌龙的介绍

  • 金萱茶的风味

金萱茶树是台湾的特有品种改良茶,由茶树品种硬枝红心和台湾品种台茶8号使用人工杂交而长出的混合品种。金萱取名是来自「台湾茶之父」的吴振铎先生,将台湾特殊的两个品种命名为自己的母亲与祖母的名字-金萱&翠玉。

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  • 台茶12号&二七仔

金萱在1981年正式命名台茶12号,如此特殊的品种在茶农之间使用金萱的品系代号2027中的二七仔称呼,无论是政府的正式命名或是茶农之间的代号,都是因为金萱的特别,让台湾茶叶有更佳的品种延伸,成为台湾茶叶的代表之一。

  • 便利商店里面的金萱乌龙、手摇店的金萱乌龙奶茶

金萱乌龙茶的身影也可以在台湾密度高的便利商店中看到,许多茶饮大厂牌例如御茶园、原萃等都将金萱乌龙茶放入品牌冷饮中,可见台湾人对于金萱的喜爱程度。另外金萱的奶香味在台湾手摇饮料店也喜欢拿来延伸制作奶茶系列的饮品,特别受到女生的欢迎。

金萱乌龙茶的柔滑口感如同一个温柔的拥抱,舒缓且安心。在沉醉于它的花香和甜蜜的滋味之中,我的灵魂升华到一个纯粹的境界。

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茶的小教室 – 金萱乌龙茶

喝金萱乌龙茶好处、功效与禁忌

乌龙茶属于半发酵的茶叶,拥有丰富的儿茶素,茶叶中有许多微量元素对于人体来说都有益处,其中茶多酚是茶叶中多元酚类物质组成的总称,而儿茶素是茶多酚的其中一元素,占茶多酚的70%以上。儿茶素能够促进新陈代谢和消化,并且有优秀的抗氧化作用,对于预防心血管疾病也有帮助!儿茶素也经常被使用在预防蛀牙及帮助改善口臭等用途中。

虽然金萱茶香醇可口,但若是生理期中的女性以及平常肠胃就不太能吸收的人来说不适合大量饮用,过量的茶饮对身体来说反而不好,孕妇也不宜饮用。

金萱乌龙茶特色&茶叶、茶树长相

金萱茶树属于中生种,大约在每年4月就可以收成,大多摘种在中低海拔地区,金萱茶叶的形状呈现阔叶椭圆形,叶肉侧面厚实、鲜嫩,属于小叶种。茶树的茶芽密督高,属于可以有高产量的茶树之一,一年可以采收4~5次。金萱茶树是台湾目前摘种面积第二的茶叶,台湾自行研发的茶种对于病虫都有强烈的抵抗力,深受茶农喜爱,种植后的茶叶主要生产乌龙茶为主。

金萱乌龙味道、茶汤色泽特色

  1. 茶干尚未冲泡就有浓郁的牛奶香气
  2. 入口后丝绸般滑顺的的茶感,不苦涩
  3. 茶汤清澈明亮黄金色
  4. 茶香带有牛奶糖香,伴随着清爽花香
  5. 小叶树种,比起其他茶叶咖啡因含量较低

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金萱乌龙茶包推荐

金萱乌龙又可以分为高山金萱乌龙与平地金萱乌龙,种植的海拔高度会影响茶叶中的香气,越冷越高的地方种植出来的金萱,奶香味越明显,平地的金萱也有奶香味但偏清爽类型,两者都有各自喜爱的拥护者。金萱的迷人香气有人初次尝试就爱上这种特殊的滋味,光是打开金萱乌龙茶的茶包,奶香味就扑鼻而来,经过多次冲泡韵味依旧,属于非常耐泡的茶叶类型。金萱茶包有各式的包装,例如三角冲泡包的方法是很便利的选项之一。

冷萃金萱乌龙的泡法

金萱乌龙茶可以喝热饮也能够冷淬,热泡方法与其他茶叶相同,先将热水温热茶具,再加入10克的茶叶放入茶具,并以100度的热水冲泡,第一泡时间约50秒,接下来每泡都可以再往上加10秒。冷泡金萱乌龙茶的方法是将茶叶放入冷水中,静置在冰箱约四、五小时后,即可倒出饮用。

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品尝着香气四溢的金萱乌龙茶,仿佛置身于南投的翠绿山丘,那些被阳光照耀过的叶子,经过巧妙的制作,变成了如丝般柔滑的茶叶。其奶香和坚果的味道和持久的甜味,使它成为一个完美的伴侣,陪伴你度过一个安静的下午。

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台湾金萱乌龙价格

金萱乌龙的价格可以说是非常平易近人,由于摘种面积大,一年又能多采,所以价格比较起其他茶叶来说相对便宜许多。再加上金萱茶叶是有被冠上台茶名号的,是一款送礼时备受喜爱的茶款之一。另外因为金萱茶叶有淡淡的奶香味道,对于无法接受茶叶苦涩的人来说,是一个很好入门的茶叶选项,尤其女性更为适合。

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