包種茶的特色與由來,綠茶跟包種茶差別是?

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包種茶是什麼?相信許多人,不管是有喝茶習慣的茶友,還是剛開始接觸喝茶的新手,都有聽說過包種茶,但你有喝過包種茶嗎?你知道包種茶名稱的來歷嗎?對於包種茶的由來與歷史你又了解多少呢?今天這邊文章整要帶大家了解包種茶的茶葉文化,相信大家在看完本篇文章後都能夠對於包種茶有更深入的認識。

包種茶怎麼來的? 

文山包種茶的由來為何?

包種茶是140年前從中國福建流傳而來,由王義程所創的一種製茶技術,將製成的茶葉以兩張方紙,包裝四兩茶葉,蓋上茶名以及茶行號,這便是包種茶的由來。原本的包種茶其實只是以其外型起名,漸漸的包種便成為半發酵條索狀茶葉的代稱。

至於為什麼我們每次聽到包種茶,都與文山並列在一起呢?因為台灣包種茶的主要原料產區是來自台灣北部的文山地區,一般茶農都會稱這些茶樹種為「種仔」,因此很多廠商都以文山包種茶稱呼這類茶品。

茶葉是什麼? 讓我們從 6 大茶類與茶的發酵過程探討其中奧妙!

好茶不怕細品,好事不怕細論。

茶的小教室 – 包種茶

包種茶是什麼茶?有怎樣的特色?

想要了解茶,你可以先從茶葉種類開始,不同的茶葉品種,以及不同的製茶手法都會改變茶品的不同,所以想要了解文山包種茶,就讓我們先從包種茶的種類與特色開始說起。

包種茶種類有哪些?

許多人總是有個疑問,那就是包種茶是什麼茶?包種茶是綠茶嗎?因為以包種茶的清新淡雅特色,著實與綠茶有些相似,但包種茶與綠茶是其實是完全不同的茶品。包種茶的茶葉品種為青心烏龍,烏龍茶屬於部分發酵茶葉,而包種茶以這些部分發酵的茶葉加以薰花改製,製作出與其他烏龍茶不同的風味,以四方形毛邊紙包裝後,因為包裝外型的關係而被稱為包種茶。

 

包種茶特色為何?

包種茶是一種條索狀的茶葉,顏色墨綠帶有一點油光,而茶湯色則為清澈的蜜黃色,嗅香十分淡雅宜人。至於包種茶風味也如同茶湯色一般清爽又甘醇,且尾韻帶有幽幽的花香,即為包種茶最大的特色,以烏龍茶的表現來說,可以表現出香、醇、韻與甜的特色,是一板非常出色的茶品。

包種茶是綠茶嗎?

包種茶與綠茶的差別為何?

包種茶比較特別的是,雖然是屬於烏龍茶,但是烏龍茶通茶都是以球狀外觀為主,而包種茶卻是以條索狀保存,兩者差異只有在後續一般烏龍多了揉捻步驟,將其揉成球狀保存,其他步驟則大同小異。

包種茶 vs. 綠茶 的差別
茶葉 茶葉種類 發酵度 外觀
包種茶 烏龍茶(青茶) 半發酵 條索狀
綠茶 綠茶 未發酵 條索狀
製表:ABoxTik 一盒精品

茶葉種類大分析,愛喝茶的你,6 大茶的特色知道嗎 ?

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包種茶怎麼泡? 好想知道

包種茶泡法

每一種茶都可以做成冷泡茶或熱泡茶,所以這邊為大家整理出兩種不同的泡茶方法給大家參考。

熱泡茶

  • 熱壺:先以沸水溫潤所需茶具,包含茶壺、茶杯等茶具。熱壺主要的目的是先幫茶具的溫度上升,使後續熱茶不會因為茶湯降溫過快,而無法好好是放茶香。
  • 放入茶葉:一般會放入茶壺三分滿的茶葉量,但每個人可以依照自己的口味更改茶葉量。
  • 倒水:沸水建議可以靜置等待,不要在最滾燙時倒入茶壺,靜置約 90 度時再倒入茶壺,另外有些人也會先洗茶一次後再正式沖泡,但每個人習慣不同,可以依照個人習慣泡茶即可。
  • 靜置:計時 50 秒後即可倒出飲用,另外也可依照個人口味調整靜置時間。
  • 品茗:一般茶葉可以沖泡三泡以上,而之後的接受度也是以個人口味決定,每一泡也可以依照喜好調整靜置時間。

冷泡茶

茶葉冷泡有兩種方式,如果你想要快速的得到一杯香濃冷泡茶,可以先以上述方式熱泡後,靜置放涼在冰置冰箱,這種方法獲得的冷泡茶味道會比較濃郁,但香味在嘴巴的持久度沒有那麼出色。

另一種方法是以茶葉比水 1:100 的比例,以常溫水靜泡茶葉,冰置冰箱等待,通常需要 4~8 小時的靜置時間,一樣是以個人口味決定靜置時間,茶葉並沒有制式的泡法,只要是泡倒你喜歡的口味,它就是一杯好茶。

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  • 茶,香葉,嫩芽。慕詩客,愛僧家。碾雕白玉,羅織紅紗。銚煎黃蕊色,碗轉麴塵花。夜後邀陪明月,晨前命對朝霞。洗盡古今人不倦,將知醉後豈堪誇。—— 元稹 《茶

何謂茶? 茶的優點

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你有品茗的習慣嗎?茶業文化在台灣流傳的了百年,傳承的文化與技藝是台灣值得感到驕傲的,就如同國外的咖啡一般,但現今台灣的茶業文化漸漸被手搖飲取代,也給一些年輕人不正確的茶葉概念,認為茶葉都很便宜,味道也都這樣帶有苦澀感,需要透過糖來調味,但其實一盞好茶,不需要任何外來調味,就可以為你帶來平靜、清幽的美味,因此這次一盒精品茶想要告訴大家的,如果你也想要了解更多茶文化,歡迎持續關注一盒精品茶的更新,讓我們透過茶,更認識我們台灣的文化。