什么是蜜茶?跟蜜香茶有什么不同?蜜茶就是蜂蜜加入茶吗?蜜茶种类有哪些呢?基本上大家应该很少会听到有农作物在受病虫害感染后,附加价值反而更高,但茶叶的蜜香茶系列产品是一个很特殊例子,所谓的蜜茶又可以称为蜜香茶。那么蜜香是由茶叶外加蜂蜜产生?还是由茶叶加工过程所产生?这个问题是许多人共同的疑问。
有鉴于大家对于蜜茶的好奇,今天这篇文章一盒精品将带着大家详细了解「蜜茶」,其中就包含了各式蜜茶的做法以及注意事项,相信大家看完本篇文章之后,除了可以分辨出自己适不适合喝蜜茶外,也能学习好喝的蜜茶制作法,深入认识蜜茶的功效!
什么是蜜茶?
蜜茶是什么?
蜜茶又可以称为蜜香茶,他最受到大家欢迎的就是他有着非常柔和、吸引的天然蜜茶香气,因此多数人只要一喝过密茶马上就爱不释手,这也是为什么印度大吉岭红茶及台湾东方美人茶(膨风茶)同样被号称为顶级红茶及顶级乌龙茶的原因。
目前经科学证实,他在经历了小绿叶蝉虫的吸食过后,他的茶菁原料随着加工后,就能形成天然蜂蜜之香味,换言之,若是要制成拥有天然蜜香,茶芽必须经小绿叶蝉吸食是必要条件。
蜜糖的甜味和茶香交织在每一口中,像两位恋人间微妙的舞蹈,相互补足,彼此之美交相呼应。
茶的小教室 – 蜜茶种类
蜜香茶的种类有哪些?
近年来,有很多的茶厂会认真的制作与蜜茶相关系列产品,举凡有蜜茶香气得红茶、或者最常见的是蜜香绿茶、贵妃蜜茶或是蜜香红乌龙等,蜜茶制成的茶类已经逐渐受到许多消费者的青睐与重视,可以说是目前台湾新兴特色茶类之一,在全世界很多国家当中,还没有出现过比台湾更丰富的蜜茶种类,可以说是世界之最。
在台湾除了东方美人茶外,有许多消费者会对蜜茶感到陌生,但其实以小绿叶蝉吸食危害的茶菁来说,想要制作非常高品质的东方美人茶,不管品种,还是采收手法都是很严苛甚至是难以制作的,也就是说想要制作天然蜜茶可与不可求,先决条件必须以茶菁原料必须受小绿叶蝉吸食为主,因此蜜茶可以说是另类的极品茶,也是东方美人茶的延伸。
1.甘润爽口的蜜香绿茶 – 蜜茶种类
当我们提及绿茶,最容易被联想到绿茶的特点不外乎是,其中绿茶他有着茶类中最有保健功效的茶类。而绿茶亦为忠于原味及最纯真自然的茶叶。另外,绿茶能成为最具保健功效的茶类,最主要的原因是绿茶含有丰富的「儿茶素」成分,而「儿茶素」针对抗氧化、防衰老、抑制细胞突变、防癌、抑菌等显著的保健功效,绿茶是不发酵茶,儿茶素最丰富,只是有些人会不喜欢绿茶的「菁臭味」,这个时候加入蜜茶可以改善绿茶的「菁臭味」,形成具备保健功效又好喝的新型态绿茶。
其中,蜜香绿茶在整体表现上,反转了大众对于传统绿茶香味的记忆,它使得香味会更加独有。许多消费者在品尝过后都会留下很深刻的印象,另外因蜜香花香的绿茶保留了绿茶所具有之良好保健功效,另外把茶「苦涩」又带明显「菁臭味」中和掉,留下甘润爽口的蜜茶香,因此更加值得品味。
2.典雅秀丽的蜜香红茶 – 蜜茶种类
红茶是走一个相对温和的茶品,在温度掌控上,是冷热皆宜的,他很适合搭配不同种类或是不同香气的香料口味或是水果茶,是所有茶类中的「千变女郎」与「魔法公主」,通常一般传统的红茶都是滋味比较重,但香气不是那么的明显,这时候加入蜜香,可以改善红茶香气的缺失,利用小绿叶蝉吸食的茶菁原料,研制成「蜜香红茶」。
蜜香红茶除了保留红茶滋味外,提升了其优雅之香味品质,而且适合当热饮也适合当冷饮,让蜜香更为醇和,如果你喜欢喝红茶,绝对不能错过蜜香红茶,目前蜜香红茶是花东地区的特色茶类,尤其以花莲县瑞穗乡舞鹤村所产的蜜香红茶品质极为优异,是花莲最具代表性的茶类。
3.香醇浓郁的贵妃茶 – 蜜茶种类
冻顶乌龙茶被誉为是最具「韵味」的茶类,东方美人茶则是最具有风味的茶,这两大名茶都很有特色,也是我们大众所认知的顶级好茶,现在南投盛行的贵妃茶就是这样的道理,结合冻顶乌龙茶的韵味与东方美人茶的蜜香,展现韵与蜜香,值得大家细细品味,回甘而香醇浓郁。
4.蜜香红乌龙 – 蜜茶种类
蜜香红乌龙是茶业改良场台东分场于2008年研发出的台湾新兴特色茶,当蜜香乌龙茶一推出,马上获得广大消费者的好评与喜爱,更成为茶叶界的亮眼新星,蜜香红乌龙结合了乌龙茶与红茶的特色,发酵程度是所有乌龙茶当中最高的,也是继条型包种、半球型包种茶、东方美茶人后,最具本土特色的茶类。
蜜香红乌龙在外型上,他是以半球形的色泽暗红上会带着些许的光泽,在茶汤上会与红茶口感相似,但令人意外的是,喝起来味道却似乌龙茶一样,拥有熟果香,入口之后又能甘甜,不管是冷泡热泡都很好喝,尤其是冷泡更能凸显蜜香红乌龙的特色。
在酿制蜜香红乌龙茶的同时时,我们在季节挑选上,可见他的芽叶条件是不太会有影响,且在病虫害、茶叶品种因素的限制,茶园不需要特别喷农药,即便受到病虫危害,依然可以培育出优质的蜜香红乌龙,相当适合每一个季节,而且受到小绿叶蝉吸食的茶芽所制作成的乌龙,非常具有蜜香味,目前只有台东县量产,是台东县最具代表的茶类。
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每一口蜜香茶,让我感受到宁静花园的氛围,嗡嗡的蜜蜂和风吹树叶的声音与我的灵魂和谐相处。