東方美人茶是台灣最著名的烏龍茶之一，手工採摘1芽2葉製成，由於茶葉葉片有明顯的白尖，故又稱白尖茶，另外還有許多別名東方美人茶又稱為白豪烏龍茶、吹牛茶、椪風茶、福壽茶、番庄烏龍或香檳烏龍茶等。東方美人茶是一種重度發酵且未經烘焙的茶葉，被視為高度氧化的烏龍茶，東方美人茶飲用起來有自然蜂蜜般的香氣、甘甜的滋味以及芳香撲鼻味道。
東方美人茶最有名的特色是茶農不會在茶園裡噴灑農藥，讓獨特的昆蟲小綠葉蟬來咬茶葉，被蟲子咬的茶葉會因為自然界的化學反應產生蜜香和甘甜的味道，蟲咬茶是東方美人茶最與眾不同的招牌，這類型的蜜香茶又被稱之為涎仔茶、蜒仔茶，涎仔是小綠葉蟬的俗名，雖然一開始主要是以烏龍茶為主，但這樣的技術後來也被延伸成為紅烏龍茶等。
什麼是東方美人茶？
東方美人茶是什麼茶？台灣主要產地在哪
東方美人烏龍茶來自於台灣北部的新竹縣，這裡位於台灣山脈連綿起伏的丘陵，溫和又宜人的氣候非常適合種植茶葉。早期來自中國大陸的移民從明朝開始就在新竹種植茶樹，而且這些最早的灌木茶樹就包括後來成為東方美人的品種。
當時在台灣的夏天，茶園裡會出現一種以茶葉為食的昆蟲，這些昆蟲會咬食茶葉葉片的汁液，讓使茶葉氧化，一開始茶農還非常擔心，但後來發現這類型的茶葉製作出來的茶，會散發除獨特的蜂蜜香氣。在台灣茶葉歷史中，東方美人茶在新竹地區的產業又被稱之為茶金，後來還翻拍成為相關的電視劇。
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東方美人茶以70%發酵成為烏龍茶，茶葉的採摘以手工為主，因為需要小蟲咬茶葉，所以茶園不噴灑農藥，也被視為是有機茶葉的一種，東方美人茶的茶園平均位於海拔1100米左右，群山環繞的環境濕度充足，搭配日照充足，茶葉生長不受污染，因此非常受到市場歡迎。最優質的東方美人茶有白色的嫩茶葉和深紅色的葉子，通常頂級的東方美人茶只嚴格挑選使用40%的茶葉，生產成本高，通常價格也比一般的茶葉貴。
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東方美人茶: 如黎明的第一縷曙光，東方美人茶展開嬌嫩的茶葉，以優美的風格翩翩起舞。這是大自然的芬芳精華，凝聚於茶杯中，是向其茁壯生長之寧靜花園的愛歌。
茶的小教室 – 東方美人茶
東方美人茶功效與優勢
東方美人茶含有豐富的元素，茶葉中包括多酚類、兒茶素類、黃酮類、維生素、礦物質等物質，東方美人茶非常有益健康，含有維生素 D、C、K、E、B6、B1、B3、B12、磷、鈣、鎂、碘、鐵、鋅等，尤其對消化和心血管系統有好處，能夠降低血液中的膽固醇，預防癌症，增強免疫系統，使血壓正常化，另外也對牙齒保健非常有幫助。
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促進消化 – 東方美人茶功效1
多酚和咖啡因可以促進新陳代謝。飯後適當飲用東方美人茶，有助於放鬆消化道，緩解消化不良。
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幫助減肥 – 東方美人茶功效2
東方美人茶是一種零卡路里的天然飲品，茶的多酚、兒茶素和咖啡因還能加速新陳代謝，減少脂肪堆積，從而幫助減肥。
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提高免疫能力 – 東方美人茶功效3
抗氧化劑、礦物質和維生素可以幫助提高您的免疫系統、對抗炎症和降低感染率。
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心血管健康 – 東方美人茶功效4
飲用東方美人茶可降低膽固醇，咖啡因和抗氧化劑可以加速新陳代謝。所有這些都對心血管健康有益。
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舒緩心情 – 東方美人茶功效5
東方美人茶含有咖啡因，有助於集中註意力，L-茶氨酸可以幫助放鬆和緩解壓力。
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東方美人茶特色＆茶葉、茶樹長相
東方美人茶茶樹種植主要以青心為主，其中有使用「青心大冇(音同某)」(Chin-Shin-Dapan)、「白毛猴」(Bair Mau Hour)、「台茶15號」、「台茶17號」製作的東方美人茶，其中以「白毛猴」品質最佳。東方人茶的蟲咬茶特色，台灣是全球第一個研發出這種製茶技術的地方，當芽被咬傷時，茶樹會啟動自我保護系統，並產生一種具有特殊氣味的物質來吸引葉蟬的天敵。
以這個技術製作出來的茶葉具有獨特的蜂蜜香氣，香氣主要來自於植物釋放的獨特甜味。在當時確實有點誤打誤撞，大多數的人會將不完整的茶葉挑掉，雖然這在當時確實出乎意料，但現代科學已經揭示了這些化學效應。
東方美人有很多等級，最好的版本是使用夏季收穫的嫩葉，製作東方美人茶的葉子必須足夠堅固與新鮮，可以承受反覆的滾動和氧化，苦味相對於其他茶葉來說也比較低，沖泡出來的茶飲口感順滑且豐富。要種植東方美人茶，農民必須為綠葉蟬創造一個非常友好的環境，這意味著茶樹必須在不受化學物質影響的自然環境中生長。無意間造就了世界名茶東方美人的明亮純淨的琥珀色、花香和果香、細膩的蜜味。
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東方美人茶口感、茶湯色澤、茶葉特色
- 滋味濃厚，生津潤喉
- 茶葉外觀形狀自然捲曲如花
- 茶湯呈現明亮清澈的琥珀琥珀色
- 茶香有蜂蜜般的甜味，氣味主要以花果香為主
東方美人茶與英國女王有關係？
根據相關紀錄，當伊麗莎白二世女王第一次享用英國商人約翰·多德贈送的台灣特產烏龍茶時，看著茶壺裡的茶芽，不由想起了東方舞女，飲用後女王稱讚茶飲並以她最喜歡的“東方美人”為茶飲命名，英國女王伊麗莎白二世在初次試飲東方美人茶時，就愛上了這款茶葉的美麗和令人難忘的味道，從此，東方美人茶和它的名字就聞名於世。
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東方美人茶: 在露水親吻的茶葉擁抱中，東方美人茶如一首甜美的十四行詩，大自然芬芳的詩歌舞動。這場迷人的交響樂捕捉了黃昏的精髓，被珍藏於那些品味其飄渺魅力的人們心中。
