白牡丹茶是什麼?傳說中的「茶中之王」?

白牡丹茶White Peony Tea

牡丹花的外表高雅又純潔,素有「花中之王」的美稱。人人皆稱,當牡丹花開時,看起來從容又典雅,彷彿芙蓉出水,美得令人捨不得將眼神移開。牡丹花茶在茶界中,更有「茶中之王」之稱號,人人都想得到它、喝到它。

今天這篇文章我們將為大家介紹白牡丹花能稱得上茶中之王的原因,為什麼世界上會有這麼多白牡丹花的狂熱愛好者。另外,我們也會進一步向大家說明白牡丹花的七大優點,事不宜遲馬上開始今天的介紹吧!

白牡丹茶

什麼是白牡丹茶?

白牡丹茶是什麼?

白牡丹茶是中國十大名茶之一,又有許多人稱之為白茶中的舞娘或是女人茶,屬於白茶中的上乘佳品。白牡丹茶的主要生產地在中國福建省的南平市政和縣、松谿縣、建陽市和寧德市福鼎市,是中國福建省歷史名茶。白牡丹茶在茶界是很受歡迎的品種,不僅外觀美、典雅,口感好、回甘,讓人愛不釋手。

早在1920年,白牡丹茶就已被喜愛茶的人們發現,陸續在建陽地區產茶,後來才陸續在政和、松溪、福鼎等地區擴張,其中被讚賞的是茶的品質非常好。此外,白牡丹茶主要茶種分別有政和大白茶和福鼎大白茶,也會使用水仙白茶。

白牡丹茶的外觀上有兩片葉子,葉片相當肥美嫩綠,主要是呈現波浪形狀的。芽葉連枝、葉緣微微地捲起來,擁有自然的葉脈,色澤是灰綠的,同時也像是抱心形狀的葉脈,葉背上遍布暖白色的茸毛,葉緣向葉背微卷。

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從寧靜的象牙花園中綻放出白牡丹茶,其嫩芽如空靈的花瓣在你的味蕾上舞動。這種精緻的藥水,被早晨的露水親吻,編織著純潔和優雅的故事,每一口都著迷著茶葉愛好者。

白牡丹茶

茶的小教室 – 白牡丹茶

製作白牡丹茶的五大步驟

製作白牡丹茶步驟1 – 摘採

一年四季中,「春季」是採白牡丹茶的最佳好時機。在採收的過程中,會特別注意「一心一葉」,如果茶農能摘取茶芽和嫩葉的部份會更好。在採摘之後,茶農們會將茶芽進行均勻攤放,並在室內風乾加工。

製作白牡丹茶步驟2 – 開青

當茶農摘採完茶青後,會將他們攤開放在水篩上,這個步驟我們稱它為「開青」。此時,採下的鮮葉要均勻薄攤在水篩上,要避免重疊,原因是重疊部分會變成黑色。在開青過程中,也要避免與陽光直射,角度傾斜45度,不可任意翻動茶青,否則會讓傷葉轉紅色。

製作白牡丹茶步驟3 – 萎凋

白牡丹茶在製作流程上,相較其他種類的白茶來的繁瑣一些,白牡丹的製造不會經過炒揉,雖只有萎凋和焙乾兩道基本程序,但這部分的手藝其實是需要經驗與技術的。同時,白牡丹茶以「室內」自然萎凋的品質會是最好的。

製作白牡丹茶步驟4 – 乾燥

在白牡丹茶乾燥上,經過72小時萎凋後,待含水率達到10%到20%之間,將其攤於烘籠上,大約持續加工到8成乾燥,並置90度到100度之間的烘籠中進一步乾燥。

製作白牡丹茶步驟5 – 精選

對傳統手藝製作的毛茶進行外形整理,盡可能會去除紅張、黃片、蠟葉及其他夾雜的各種雜質,目的在於提高乾淨程度,並依照優等或次等進行等級劃分。如此一來,客戶可以依照個人喜好加以挑選茶葉。

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白牡丹茶White Peony Tea

白牡丹茶的三種最佳沖泡方法

白牡丹茶沖泡方法1 – 用「杯」泡

先準備200毫升的玻璃杯,再來是使用山泉水為最佳、礦泉水次之。勿用純水、蒸餾水,水溫控制在大約90度。可以先用少量沸水浸潤茶葉後倒出,再用熱水沖泡,碧綠色的葉子在水中襯托出嫩嫩的綠芽,優美的、緩緩綻開,像極了含苞待放的蓓蕾,恬淡而高雅。茶的顏色清澈中帶有杏黃色,葉底淺灰,葉脈微紅,置於綠葉中,人們賦予他「紅裝素裹」的美譽。

白牡丹茶沖泡方法2 – 用「大壺」泡

茶量與水的比例為1比40,舉例而言,100ml的茶壺放2.5克白牡丹茶,同時能隨個人喜好進行增加或是減少。第一次大約需要沖泡5分鐘可飲用,之後的每泡一次只需要增加1分鐘,整壺大概能泡4、5次。

白牡丹茶沖泡方法3 – 用「茶壺」泡

我們可以事先準備一個茶壺,取大約7到10克的白牡丹葉倒入茶壺,並且加入沸水至90度,緊接著再加入沸水到100度,持續約45秒。沖泡過程中,會釋放出白牡丹茶本身的成份,像是氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素等對人體健康有幫助的物質。

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白牡丹茶

Top 6 白牡丹茶優點有哪些?

白牡丹茶優點1 – 抗衰老

白牡丹茶葉為典型的女人茶,白牡丹茶深受深受現代時尚人士、都會女性的喜愛,主要功效為「養顏美容」,不僅有助於達到衰老的功效,喝完心情更加舒暢,許多人爭先恐後的買來品嘗.

白牡丹茶優點2 – 抗氧化

白牡丹茶本身的黃酮含量很高,具有極強的抗氧化效果,黃酮含量高達2.025%,是所有茶類中最高的。再來是,黃酮為天然的抗氧化劑,具有極強的抗氧化效果,可以中和紫外線和環境汙染所生成的活性自由基。換句話說,一杯白牡丹茶葉的功效相當於12杯橙汁。

白牡丹茶優點3 – 抗菌消炎

白牡丹茶可以有效殺菌消炎、抗病毒,抗病毒效果比綠茶還厲害,具有許多療效,白牡丹茶更是具有很強的殺菌抗病毒能力。

白牡丹茶優點4 – 退熱祛暑

白牡丹白茶含有豐富的多種氨基酸,性質偏寒涼,具有退熱祛暑解毒之功效。在產區內夏季小啜一杯白牡丹茶水,可以減少中暑的風險,因此白牡丹也可以說是當地茶農夏季必備的白茶之一。

白牡丹茶優點5 – 保護眼睛

白牡丹白茶中還含有豐富的維生素及礦物質,能迅速轉換為維生素A,能有效預防夜盲症及乾眼病,特別是更應該提倡少年、兒童多攝取白牡丹白茶,有利於保護眼睛,健康身體。

白牡丹茶優點6 – 促進血糖平衡

白牡丹白茶含有人體必需品:活性酶,長期飲用能顯著提升人體內脂酶活性,促進脂肪分解代謝,分解體內血液中多餘的糖份,促進血糖平衡。常飲白牡丹白茶,有退熱、祛暑之功效,為夏日佳飲。同時,讓人心情愉悅、心曠神怡,且茶中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦、鎮靜降壓、解毒利尿等諸多功效,是目前公認最安全又營養的綠色健康飲品。

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在茶葉的月光花園中,白牡丹以優雅的姿態綻放,嫩葉如細緻花瓣般綻開,為您奉上一場芬芳的舞蹈。隨著每一口迷人的啜飲,花香的交響樂觸動味蕾,留下純淨寧靜的香氣。

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白牡丹白茶身為茶中之王,茶農們在製作過程中相當用心,且有許多的飲用優點,相信大家在看過今天的文章之後,對於白牡丹茶有更進一步的了解!

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