牡丹花的外表高雅又纯洁,素有「花中之王」的美称。人人皆称,当牡丹花开时,看起来从容又典雅,仿佛芙蓉出水,美得令人舍不得将眼神移开。牡丹花茶在茶界中,更有「茶中之王」之称号,人人都想得到它、喝到它。
今天这篇文章我们将为大家介绍白牡丹花能称得上茶中之王的原因,为什么世界上会有这么多白牡丹花的狂热爱好者。另外,我们也会进一步向大家说明白牡丹花的七大优点,事不宜迟马上开始今天的介绍吧!
什么是白牡丹茶?
白牡丹茶是什么?
白牡丹茶是中国十大名茶之一,又有许多人称之为白茶中的舞娘或是女人茶,属于白茶中的上乘佳品。白牡丹茶的主要生产地在中国福建省的南平市政和县、松溪县、建阳市和宁德市福鼎市,是中国福建省历史名茶。白牡丹茶在茶界是很受欢迎的品种,不仅外观美、典雅,口感好、回甘,让人爱不释手。
早在1920年,白牡丹茶就已被喜爱茶的人们发现,陆续在建阳地区产茶,后来才陆续在政和、松溪、福鼎等地区扩张,其中被赞赏的是茶的品质非常好。此外,白牡丹茶主要茶种分别有政和大白茶和福鼎大白茶,也会使用水仙白茶。
白牡丹茶的外观上有两片叶子,叶片相当肥美嫩绿,主要是呈现波浪形状的。芽叶连枝、叶缘微微地卷起来,拥有自然的叶脉,色泽是灰绿的,同时也像是抱心形状的叶脉,叶背上遍布暖白色的茸毛,叶缘向叶背微卷。
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从宁静的象牙花园中绽放出白牡丹茶,其嫩芽如空灵的花瓣在你的味蕾上舞动。这种精致的药水,被早晨的露水亲吻,编织着纯洁和优雅的故事,每一口都着迷着茶叶爱好者。
茶的小教室 – 白牡丹茶
制作白牡丹茶的五大步骤
制作白牡丹茶步骤1 – 摘采
一年四季中,「春季」是采白牡丹茶的最佳好时机。在采收的过程中,会特别注意「一心一叶」,如果茶农能摘取茶芽和嫩叶的部份会更好。在采摘之后,茶农们会将茶芽进行均匀摊放,并在室内风干加工。
制作白牡丹茶步骤2 – 开青
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当茶农摘采完茶青后,会将他们摊开放在水筛上,这个步骤我们称它为「开青」。此时,采下的鲜叶要均匀薄摊在水筛上,要避免重叠,原因是重叠部分会变成黑色。在开青过程中,也要避免与阳光直射,角度倾斜45度,不可任意翻动茶青,否则会让伤叶转红色。
制作白牡丹茶步骤3 – 萎凋
白牡丹茶在制作流程上,相较其他种类的白茶来的繁琐一些,白牡丹的制造不会经过炒揉,虽只有萎凋和焙干两道基本程序,但这部分的手艺其实是需要经验与技术的。同时,白牡丹茶以「室内」自然萎凋的品质会是最好的。
制作白牡丹茶步骤4 – 干燥
在白牡丹茶干燥上,经过72小时萎凋后,待含水率达到10%到20%之间,将其摊于烘笼上,大约持续加工到8成干燥,并置90度到100度之间的烘笼中进一步干燥。
制作白牡丹茶步骤5 – 精选
对传统手艺制作的毛茶进行外形整理,尽可能会去除红张、黄片、蜡叶及其他夹杂的各种杂质,目的在于提高干净程度,并依照优等或次等进行等级划分。如此一来,客户可以依照个人喜好加以挑选茶叶。
白牡丹茶的三种最佳冲泡方法
白牡丹茶冲泡方法1 – 用「杯」泡
先准备200毫升的玻璃杯,再来是使用山泉水为最佳、矿泉水次之。勿用纯水、蒸馏水,水温控制在大约90度。可以先用少量沸水浸润茶叶后倒出,再用热水冲泡,碧绿色的叶子在水中衬托出嫩嫩的绿芽,优美的、缓缓绽开,像极了含苞待放的蓓蕾,恬淡而高雅。茶的颜色清澈中带有杏黄色,叶底浅灰,叶脉微红,置于绿叶中,人们赋予他「红装素裹」的美誉。
白牡丹茶冲泡方法2 – 用「大壶」泡
茶量与水的比例为1比40,举例而言,100ml的茶壶放2.5克白牡丹茶,同时能随个人喜好进行增加或是减少。第一次大约需要冲泡5分钟可饮用,之后的每泡一次只需要增加1分钟,整壶大概能泡4、5次。
白牡丹茶冲泡方法3 – 用「茶壶」泡
我们可以事先准备一个茶壶,取大约7到10克的白牡丹叶倒入茶壶,并且加入沸水至90度,紧接着再加入沸水到100度,持续约45秒。冲泡过程中,会释放出白牡丹茶本身的成份,像是氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素等对人体健康有帮助的物质。
Top 6 白牡丹茶优点有哪些?
白牡丹茶优点1 – 抗衰老
白牡丹茶叶为典型的女人茶,白牡丹茶深受深受现代时尚人士、都会女性的喜爱,主要功效为「养颜美容」,不仅有助于达到衰老的功效,喝完心情更加舒畅,许多人争先恐后的买来品尝.
白牡丹茶优点2 – 抗氧化
白牡丹茶本身的黄酮含量很高,具有极强的抗氧化效果,黄酮含量高达2.025%,是所有茶类中最高的。再来是,黄酮为天然的抗氧化剂,具有极强的抗氧化效果,可以中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基。换句话说,一杯白牡丹茶叶的功效相当于12杯橙汁。
白牡丹茶优点3 – 抗菌消炎
白牡丹茶可以有效杀菌消炎、抗病毒,抗病毒效果比绿茶还厉害,具有许多疗效,白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
白牡丹茶优点4 – 退热祛暑
白牡丹白茶含有丰富的多种氨基酸,性质偏寒凉,具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季小啜一杯白牡丹茶水,可以减少中暑的风险,因此白牡丹也可以说是当地茶农夏季必备的白茶之一。
白牡丹茶优点5 – 保护眼睛
白牡丹白茶中还含有丰富的维生素及矿物质,能迅速转换为维生素A,能有效预防夜盲症及干眼病,特别是更应该提倡少年、儿童多摄取白牡丹白茶,有利于保护眼睛,健康身体。
白牡丹茶优点6 – 促进血糖平衡
白牡丹白茶含有人体必需品:活性酶,长期饮用能显著提升人体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,分解体内血液中多余的糖份,促进血糖平衡。常饮白牡丹白茶,有退热、祛暑之功效,为夏日佳饮。同时,让人心情愉悦、心旷神怡,且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑、镇静降压、解毒利尿等诸多功效,是目前公认最安全又营养的绿色健康饮品。
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在茶叶的月光花园中,白牡丹以优雅的姿态绽放,嫩叶如细致花瓣般绽开,为您奉上一场芬芳的舞蹈。随着每一口迷人的啜饮,花香的交响乐触动味蕾,留下纯净宁静的香气。