泰式奶茶黄金比例做法？成分是什么？

在疫情延烧的时刻，很多人虽然想去泰国来一杯正宗的泰式奶茶，却因为疫情以及班机问题都没办法成行，去夜市或其他商家又找不到觉得正宗的泰奶怎么办？你有想过自己泡一杯泰式奶茶吗？今天小编会带着你一起泡一杯超纯正泰奶，以及为大家解析为什么泰式奶茶的标志性橘色，里面有加了什么成分吗？等等疑问！

泰式奶茶食谱，黄金比例不藏私

泰式奶茶有两种做法，一种是直接冲泡，一种是用煮的方式，煮的味道会比泡的味道还浓郁，而泡的味道虽然味道比较淡，但也比较不会腻，主要是看大家口味挑选适合的作法。

想泡一杯泰式鲜奶茶，你需要准备这些东西：

• 量杯
• 玻璃杯
• 汤匙
• 不锈钢锅
• 滤茶袋
• 茶叶
• 淡奶
• 炼乳
• 砂糖
• 水
• 冰块

泰式奶茶制作法

1. 先冲泡茶叶，以 一杯茶叶 比 四杯水 的比例冲泡。
2. 以换杯滤茶的方式，也就是像拉茶一样将茶水反覆到回两个不同的杯子，之后滤掉茶叶，如果想要让味道浓一点，可以再多泡五分钟，不过要注意千万不要超过五分钟，不然茶中的苦味会太重。
3. 加入炼乳、糖以及淡奶（淡奶就是奶水，在食品材料行或是虾皮都买得到）充分搅拌至溶化。

泰式奶茶煮法

1. 以滤茶袋装好细碎的茶叶，如果没有用滤茶袋包也没关系，之后用滤茶网捞掉也可以。
2. 用钢锅装500ml的水，小火煮滚后倒入茶叶，盖上盖子焖五分钟，如果觉得味道不够也可以在焖久一点，但要注意不要焖太久，不然会变苦涩。
3. 五分钟后就可以分别加入砂糖、淡水与炼乳，再用汤匙充分搅拌均匀。
4. 再以换杯滤茶得手法来回冲倒六次，逼出茶香气后就可以依照喜好放入冰块，即可饮用。

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泰式奶茶介绍

泰式奶茶跟台式奶茶不只味道差很多，制作方式也不同，台式奶茶像是鲜奶茶、珍珠奶茶都是以红茶茶香与鲜奶的结合，味道比较清淡且干净单纯，而泰式奶茶是由茶香、炼乳、奶水与砂糖结合，味道是由苦、甜、香结合，味道非常多层次且相当浓郁，在夏天来一杯冰泰式奶茶超级消暑，简直人生一大享受！

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泰式奶茶的由来

泰式奶茶的历史，可以追溯到当年共产党与国民党的冲突，在国民党输给共产党之后，因为士兵与他们的家人没办法再待在中国，所以大多都是迁移到邻近的台湾与泰国，而那些去到泰国的人们也把中国爱喝茶的习惯一起传递至泰国，而在之后泰国的政治改革，开始改种高经济价值的作物后，茶叶也被被选为其中一个重点项目之一，至此泰式奶茶在泰国就开始盛行。

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泰式奶茶咖啡因含量重吗？

想要做一杯好喝的泰奶，你可以发现茶叶的用量特别重，是以茶比水一比四的浓度煮出来的，而这些奶茶中主要的咖啡因来源就是茶叶，所以它的咖啡因含量绝对比一般茶饮还多，即便它比纯茶类来说，还有加一些奶水或炼乳，但也不会因此冲淡多少咖啡因含量，而且因为泰式奶茶的甜味总会让我们忽略这件事情，所以在喝的时候要特别注意孕妇、幼童等不可以饮用太多，如果你是很容易睡不着的人也要避开晚上饮用，且就算因为香香甜甜的让小朋友爱不释手，也要适当制止小朋友，避免饮用过量。

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为什么泰式奶茶是橘色的？

许多人都会有这样的疑问，那就是为什么泰式奶茶是橘色的，比我们台湾的奶茶颜色还深呢？之前曾经听过一些业者声称那是因为泰国气候多雨，土让又是属红土，含有氧化铁，因此种植出来的茶叶就会泡出橘色的茶汤，但这是错误的观念，经过食药署证实，其实泰奶中的橘黄色是因为有食用黄色5号色素，但黄色5号色素为合法添加物，因此可以顺利通关检验，大家也不必担心。

泰式奶茶热量高吗？

经过我们上面提到的作法，大家就可以知道泰式奶茶中加有很多糖类，包含炼乳与砂糖，因此外面市售的泰式奶茶为了让消费者喝得喜欢，糖也会加得比较多，通常一杯市售的泰式奶茶700ml就有328大卡的卡路里，如果你很喜欢喝泰式奶茶，但是又不想要摄取那么多卡路里，建议可以自己制作泰式奶茶，依照我们上述的步骤制作即可，只要将自己的炼乳以及砂糖比例降低，调整为你喜欢的比例就可以啰！

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台湾正宗有名的泰式奶茶饮料店

在台湾也想喝到正宗的泰式奶茶吗？严选台湾北中南的泰式奶茶店家，让你免出国也能喝到好喝的泰式奶茶！泰式奶茶会受到消费者的喜爱是因为那鲜艳的橘色，以及满杯的冰块，能够让人在炎热的夏天马上得到救赎，以下帮大家整理出来在台湾的泰式奶茶店家，炎炎夏天记得来上一杯甜蜜又浓郁的泰式奶茶：

1. 五桐号 – 泰式奶茶饮料店

五桐号是以贩售台式豆米浆、绿茶冻饮为主的饮料店，丰富的饮料口感推出后大受欢迎，除此之外五桐号更是网红纪卜心、君君、古承颐合开的知名连锁饮料店（延伸阅读：懒人包整理「明星开的饮料店」，原来是你开的？）。其中的泰式奶茶品项，被网友评鉴为台湾连锁店中最好喝手冲的泰式奶茶，五桐号的泰式奶茶，销售破万杯，绝对是台湾绝对是台湾好喝的泰式奶茶代表之一。

2. 象泰泰手工泰式奶茶店- 泰式奶茶饮料店

象泰泰手工泰式奶茶店在台北地区的西门町与新庄有两间分店，店面以泰式风情装潢，充满着泰式风格元素，无论是竹藤、大象还有缤纷的颜色，绝美的渐层泰式奶茶是绝对一定要喝的品项，坚持使用来自泰国的茶叶，冲泡出来的泰式奶茶，各种不同口味的泰式奶茶一字排开超级疗愈人心的！网友最推荐的是含有玫瑰口味的泰式奶茶，除了有泰式奶茶香浓滋味之外，还带有淡淡的玫瑰味，是喜欢花香的人不可以错过的一款泰式奶茶。

3. 哈努曼泰茶 – 泰式奶茶饮料店

这间哈努曼泰茶开在每道料理都要加糖的台南，由纯正的泰国人亲自在台湾开的店家，隐身在台南东区巷弄中，原本只是小摊车的哈努曼泰茶，在累积了好口碑后，现在是一间有冷气的独立店面。首次来到这边的客人建议点看看『哈努曼黄金比例甜度』，绝对是蚂蚁也会满意的甜度，还可以搭配上台湾的骄傲珍珠，让你甜上加甜，丰富整杯饮品的口感！

4. 泰赞了 Thai like tea – 泰式奶茶饮料店

另外也要介绍以泰国饮品为主的连锁饮料店泰赞了，泰赞了的泰式奶茶坚持使用泰国的手标红茶、Mali炼乳及奶水来调制泰奶，除了一般的泰式奶茶之外，泰赞了还可以喝到加了椰奶的泰式奶茶，绝对让你喝了一秒有回到泰国的感觉！除了饮料之外更可以自己搭配好吃的配料，选择多元有西米露、仙草冻，每喝一口都会觉得真的太赞了～

5. 啊蕊茶泰 – 泰式奶茶饮料店

啊蕊茶泰位于台北士林区，除了贩售正宗的泰式奶茶之外，还可以在这边吃倒正宗的泰式下午茶。在啊蕊茶泰你可以选择奶味重或者是茶味重的饮品，每杯都可以客制化的调整，小碎冰绝对是泰国奶茶的标配，再搭配来上一口泰国国民小吃香兰甜糕，马上让你想起在泰国曼谷的滋味！

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一盒精品，带你了解泰式奶茶的秘辛

你也喜欢喝泰式奶茶吗？但泰式奶茶的热量是否也吓到你了呢？泰式奶茶一般是以甜、香浓的重口味著称，因为在泰国炎热的气候，也让他们都偏好吃重口味的食物，所以泰式奶茶也会比较重口味，但如果你也喜欢泰式奶茶的茶香气息，但又怕糖加太多热量太高的话，就可以自己DIY出属于你的泰式奶茶。

一盒精品的创立宗旨，是源自于当你收到礼物时的惊喜感，不知道你是否还记得那样欣喜吗？为了保留这种收到礼物的欢欣与愉悦，我们将所有的商品都包装成礼物的样子，让每个消费者在购买时，不论是出自于送礼还是自用，都可以保有那种欣喜的感受，始终保持着最初始的快乐。