世界名茶排名,你喝過這 9 種名茶嗎?

世界名茶

茶飲是世界重要的經濟產物,也是日常生活中不可或缺的飲品,在世界各地有不一樣的茶飲,茶葉中依照發酵可以初步分為紅茶、綠茶、烏龍茶,但世界名茶排名可不僅僅是如此簡單分類,今天就讓我們來盤點一下,個別不同程度發酵茶葉的世界名茶就竟有哪些吧!

世界名茶

什麼是世界名茶?

世界最好的茶-紅茶系列

世界的四大紅茶分別是祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶。除了四大紅茶之外,英國有也有兩種世界聞名的紅茶:格雷伯爵茶、早餐茶。

祁門紅茶(Keemun) – 世界名茶 

「祁紅」產自於中國安徽祁門縣,是中國十大名茶中唯一的紅茶。祁門紅茶是有水果果香韻的紅茶,品茶師以“香高、味醇、形美、色艷”來形容祁門紅茶。安徽的祁門縣日夜溫差大加上天氣氣候長年有雨,很適合栽種紅茶的品種,因為種植土壤的因素,祁門紅茶的咖啡因含量比阿薩姆紅茶低,比起加入牛奶更適合單純飲用。祁門紅茶有著與眾不同的木質薰香,沖泡出來的茶味香醇,茶湯顏色呈深紅帶有點紫色,祁門紅茶很耐放,是中國有名的外交茶葉。

阿薩姆紅茶(Assam Tea)- 世界名茶 

阿薩姆紅茶產自印度東北部喜馬拉雅山山腳下的阿薩姆邦,阿薩姆紅茶的茶味濃郁,茶香味有麥芽熟果香,茶湯的顏色呈現深邃的橘紅色,飲用起來回甘味十足。印度有大多數的紅茶都產自於阿薩姆邦,阿薩姆紅茶適合與牛奶以及糖搭配飲用,製作出阿薩姆奶茶,也適合與印度的香料混合製作出有特色的香料紅茶。阿薩姆紅茶茶葉中含有較多的咖啡鹼,喝起來色味比較重,咖啡鹼有興奮作用,能夠使頭腦思維活動迅速清晰,消除睡意、肌肉疲勞。

大吉嶺紅茶(Darjeeling tea)- 世界名茶 

大吉嶺紅茶有「紅茶中的香檳」之稱,產於印度西孟加拉邦的大吉嶺地區。大吉嶺地區的氣候濕熱、雨水充沛,適合產茶。大吉嶺紅茶的味道帶有果香而濃郁,入口口感優雅芳香,茶湯呈現紅偏黃金色,在世界上得獎無數,也有「紅茶之皇者」的美喻。大吉嶺紅茶的身價高昂,其中最高級的大吉嶺紅茶帶有麝香葡萄香、口感細緻柔和。印度官方的規定,只有從大吉嶺茶區所生產的紅茶才可以用大吉嶺茶(Darkeeling Tea)作為名稱。

錫蘭紅茶(Uva tea)- 世界名茶 

錫蘭紅茶是對出產於斯里蘭卡的紅茶的統稱,而錫蘭紅茶中的烏瓦茶(UVA)產自於斯里蘭卡東南部山丘,是錫蘭紅茶中最有名的茶款之一。錫蘭烏瓦紅茶生長於海拔1,200~1,300公尺處,每年7~9月中是茶葉的黃金產期。錫蘭烏瓦紅茶茶湯色澤橙紅明亮,帶有些微花香,滋味濃郁厚實,但由於錫蘭烏瓦紅茶的單寧酸含量比其他茶款多,澀味較重,因此適合搭配牛奶飲用。斯⾥蘭卡曾被許多茶葉專家評為:「世界茶產地中最美麗原始的地⽅」,也經常使用紅茶茶葉來進行外交。

英國格雷伯爵茶(Earl Grey)- 世界名茶 

英國的格雷伯爵茶是一種混和茶,使用產自中國祁門紅茶和斯里蘭卡的紅茶為茶基底,再加入天然的香檸檬製成。格雷伯爵茶命名來自於英國19世紀中葉的首相Charles Grey,由於加入檸檬香味與其他紅茶味道不一樣,在紅茶市場中快速竄起,成為大家喜愛的紅茶種類之一。伯爵茶後來還被發展成為不同系列,例如加入佛手柑油的仕女伯爵茶(Lady Grey)、加入玫瑰花的法式伯爵茶、加入柑橘味的俄羅斯伯爵茶。

英國早餐茶 (English breakfast tea)- 世界名茶 

英國的早餐茶也是一款混合茶,沒有特別規定的比例,大多由印度阿薩姆、斯里蘭卡和肯亞產的茶葉混合而成,每一間茶葉品牌都有自己的獨特配方。英國早餐茶以低咖啡因為主,帶淡淡花香,通常用作搭配英式早餐,大多都會加入牛奶及砂糖混合成奶茶。

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在茶的世界中,茶葉是等待講述的故事,而世界名茶則見證了大自然的藝術。每一口都品味著幾個世紀的匯聚,陽光、雨水和巧手的交融,共同創造出引人入勝的味覺交響曲。

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茶的小教室 – 世界名茶

世界最好的茶-烏龍茶系列

中國武夷岩茶 – 世界名茶

武夷岩茶產於福建省北部武夷山,是中國十大名茶之一,也是中國烏龍茶中極品。武夷山摘種茶葉不易,四周有山巒為屏障,茶農利用岩凹、石隙、石縫來種茶,得天獨厚的地理條件孕育出茶葉中的特殊岩韻,也就有「岩岩有茶,非岩不茶」的名言。武夷山的茶可以分為三種茶:正岩茶、半岩茶、州茶。正岩茶是指武夷山中心地帶岩石上所種的茶,是武夷山最高品質的茶葉;半岩茶指的是武夷山邊緣地帶的岩石上所種的茶;洲茶是泛指武夷山地區田地,並不是岩石上或沿溪兩岸所載種的茶。

中國普洱茶 – 世界名茶

普洱茶泛指中國雲南地區生產的一種茶葉,因為山區因交通不易,所以普洱茶的特色就是把茶葉緊壓成體積小的茶餅、茶磚方便運送。普洱茶的葉片較大,需要反覆發酵,讓茶的色澤烏黑,普洱茶非常講究茶齡,經特殊包裝可存放超過50年。中國、日本及法國科學研究證實,普洱茶具有助降低膽固醇和血脂的功效,而且咖啡因比起其他茶較低。有人說「普洱茶是茶人的最後一哩路」。

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世界最好的茶-綠茶系列

日本京都玉露 (Gyokuro)- 世界名茶

玉露是日本茶中最高級的茶葉,產製於日本京都府宇治市,過程中需要先嚴密的覆蓋新芽20天左右,藉由阻擋陽光照射來減少玉露茶的苦澀。玉露茶葉中含有豐富的氨基酸以及兒茶素,擁有溫和濃厚的甘甜芳香,不帶有太多的苦澀,玉露磨成粉之後就是我們熟悉的抹茶。玉露茶葉的珍貴再加上日本茶道文化及藝妓表演藝術者的靈魂,絕對是世界名茶之一。

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在世界名茶的嬌嫩葉片中,遠方風景和工匠技藝的精髓相融。每一杯茶都將你帶到遙遠的大陸,讓你品味著那些照顧數百年老樹的雙手和它們低語的故事。

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在這片茶的海洋中,世界名茶彷彿是一扇通往各地文化的窗戶。從中國的祁門紅茶到英國的早餐茶,再到日本的玉露,每一杯都是一段歷史,一種風味,一份情感。不妨讓我們一起,品味這些來自世界各地的茶,感受茶葉帶來的奇妙旅程。

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