金萱茶是什么?为什么这么常听到?是台湾的特有品种吗?为什么这么多人喜欢喝金萱茶?其实,金萱茶确实就是Made in Taiwan的品种,除了台湾青心乌龙世界知名之外,金萱茶也是非常多茶类爱好者的心之所向,想知道为什么吗?
金萱茶因为独特的奶香味而广受欢迎,你觉得金萱茶是红茶吗?是绿茶吗?还是乌龙茶呢?金萱茶咖啡因很高吗?金萱茶那浑厚浓郁的奶香味是哪里来的?纯正的金萱茶跟添加香精的金萱茶如何区分?
今天这篇文章我们将来为大家介绍金萱茶究竟是何等魅力,为什么会有这么多金萱茶的死忠粉丝,无论春夏秋冬就是要来杯金萱茶,另外也会仔细为大家说明金萱茶的选购重点,想了解台湾知名茶种「金萱」的秘辛,把这篇文章看完就对了!事不宜迟马上开始今天的介绍吧!
什么是金萱茶?
金萱茶是什么?味道像哪一种茶类?
在台湾茶发展历史中,有许多农家其实都是小规模得种植,到后来台湾茶类开始外销全世界,在台湾的农业发展上可说是带来了经济的奇迹与救赎。
台茶12号,别名金萱、27仔,由台湾茶叶改良场于1981年培育出的茶树品种。试验代号- 2027,父称为「硬枝红心」,而母系长家的称号为「台农8号」之杂交后育种而成,茶叶改良场成功育种的排列顺序第12号。
从民国43年开始,台湾总督府殖产局附属制茶试验场开始进行了一系列的茶叶试育与改良,接着经过了将近40年的培育,在民国70年以硬枝红心作父本,加上台农八号做母本的编号2027进行培育,并成功培育出了新品种-台茶12号,当时的台湾茶之父是吴振铎老师,而吴振铎老师的祖母名为「金萱」,故台茶12号就以「金萱」为名,而延伸为我们所熟知的「金萱茶」。
目前金萱茶的主要产区为嘉义与南投,其中又以阿里山的品质最为出色。金萱茶最大的特色就是叶片呈现大椭圆形的,叶缘锯齿较疏、叶肉稍厚、浓绿、富光泽、生长适应力好,而且应用范围也相当的广泛,可以制作成包种茶、乌龙茶、东方美人、蜜香红茶都很适合,其中最适合的就是制作成乌龙茶,因为金萱茶本身滋味清纯滑润,而且又带有奶香味,品尝起来的风味与青心乌龙种截然不同。
另外,大家要特别记得的是,所谓的「金萱」指的是茶树的品种,不是茶的种类,虽然金萱清爽的的口感会让人误以为是绿茶,但只要细细品尝就会发现上面提到的「奶香味」,跟淡淡的花香,这是很多茶类都无法品味道的特殊口味!
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金萱茶像是一道金色的晨曦,散发着温暖和宁静,将我包裹在它的怀抱中。它花香四溢、滑顺如鲜奶油的口感,唤起了我内心深处的柔软与美丽。
金萱茶是绿茶?
如何分辨是金萱茶还是香精绿茶?
大家喜欢金萱茶是喜欢金萱茶那带有奶香味与花香味优点,但有些不良厂商其实会为了降低成本,偷偷加入「香精」以提升销售量,这些都是所谓的「假金萱茶」,这边一盒精品也带大家了解如何分辨真假金萱茶,远离假香精茶!
1.闻看看茶叶是不是过度香气逼人
通常真正的金萱茶并不会在干燥茶叶的时候就有奶香味十足,除非是添加,才会在干燥时候还有很浓的香气扑鼻而来,这时候你就要知道这不是真的金萱茶。
2.品尝茶汤时是否香气太久?
如果你干燥时用闻的分辨不出来,冲泡成茶汤就会很明显,当你喝下去觉得香味都不会散去,那代表这是添加香精的金萱茶,才会让香气这么久都散不掉。
喝着金萱茶,仿佛重新爱上了生命。它精致的味道,带着兰花和蜜糖的气息,提醒我珍惜每一刻,珍爱每一个珍贵的回忆,在无尽的时光中徜徉。
金萱茶味道及功效特色介绍
1.风味口感 – 金萱茶功效味道
金萱茶有奶香味,同时又有花香味,奶香味以奶糖香为最佳,除了奶香味外,金萱茶丝绸般滑顺的口感,让整体茶滋味更具有牛奶香!
2.茶汤滋味 – 金萱茶功效味道
金萱茶的茶汤呈金黄色,风味清爽甘甜,有时候还有淡淡的花香,但并非是奶味太浓郁,是花香跟奶香味的完美调和。
3.咖啡因含量 – 金萱茶功效味道
金萱茶烘焙程度低,滋味滑顺甘醇,是烘焙茶中咖啡因最高的,可以提神醒脑,让早晨更有精神。
金萱茶冲泡方法
就冲泡温度而言,我们会推荐金萱乌龙用热泡,它最合适的温度是95°C的热水,若是特别想以冷泡为主的话,也相当适用,另外如果你使用的是茶包或者是滤茶器,可以快速冲泡,当然如果你想完整体验泡金萱茶的乐趣,也可以依照我们先前介绍过的泡茶方法来慢慢泡,陶冶性情享受生活的美好!
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