包种茶的特色与由来,绿茶跟包种茶差别是?

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包种茶是什么?相信许多人,不管是有喝茶习惯的茶友,还是刚开始接触喝茶的新手,都有听说过包种茶,但你有喝过包种茶吗?你知道包种茶名称的来历吗?对于包种茶的由来与历史你又了解多少呢?今天这边文章整要带大家了解包种茶的茶叶文化,相信大家在看完本篇文章后都能够对于包种茶有更深入的认识。

包种茶怎么来的?

文山包种茶的由来为何?

包种茶是140年前从中国福建流传而来,由王义程所创的一种制茶技术,将制成的茶叶以两张方纸,包装四两茶叶,盖上茶名以及茶行号,这便是包种茶的由来。原本的包种茶其实只是以其外型起名,渐渐的包种便成为半发酵条索状茶叶的代称。

至于为什么我们每次听到包种茶,都与文山并列在一起呢?因为台湾包种茶的主要原料产区是来自台湾北部的文山地区,一般茶农都会称这些茶树种为「种仔」,因此很多厂商都以文山包种茶称呼这类茶品。

茶叶是什么? 让我们从 6 大茶类与茶的发酵过程探讨其中奥妙!

好茶不怕细品,好事不怕细论。

茶的小教室 – 包种茶

包种茶是什么茶?有怎样的特色?

想要了解茶,你可以先从茶叶种类开始,不同的茶叶品种,以及不同的制茶手法都会改变茶品的不同,所以想要了解文山包种茶,就让我们先从包种茶的种类与特色开始说起。

包种茶种类有哪些?

许多人总是有个疑问,那就是包种茶是什么茶?包种茶是绿茶吗?因为以包种茶的清新淡雅特色,着实与绿茶有些相似,但包种茶与绿茶是其实是完全不同的茶品。包种茶的茶叶品种为青心乌龙,乌龙茶属于部分发酵茶叶,而包种茶以这些部分发酵的茶叶加以薰花改制,制作出与其他乌龙茶不同的风味,以四方形毛边纸包装后,因为包装外型的关系而被称为包种茶。

包种茶特色为何?

包种茶是一种条索状的茶叶,颜色墨绿带有一点油光,而茶汤色则为清澈的蜜黄色,嗅香十分淡雅宜人。至于包种茶风味也如同茶汤色一般清爽又甘醇,且尾韵带有幽幽的花香,即为包种茶最大的特色,以乌龙茶的表现来说,可以表现出香、醇、韵与甜的特色,是一板非常出色的茶品。

包种茶是绿茶吗?

包种茶与绿茶的差别为何?

包种茶比较特别的是,虽然是属于乌龙茶,但是乌龙茶通茶都是以球状外观为主,而包种茶却是以条索状保存,两者差异只有在后续一般乌龙多了揉捻步骤,将其揉成球状保存,其他步骤则大同小异。

包种茶 vs. 绿茶 的差别
茶叶 茶叶种类 发酵度 外观
包种茶 乌龙茶(青茶) 半发酵 条索状
绿茶 绿茶 未发酵 条索状
制表:ABoxTik 一盒精品

茶叶种类大分析,爱喝茶的你,6 大茶的特色知道吗 ?

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包种茶怎么泡? 好想知道

包种茶泡法

每一种茶都可以做成冷泡茶或热泡茶,所以这边为大家整理出两种不同的泡茶方法给大家参考。

热泡茶

  • 热壶:先以沸水温润所需茶具,包含茶壶、茶杯等茶具。热壶主要的目的是先帮茶具的温度上升,使后续热茶不会因为茶汤降温过快,而无法好好是放茶香。
  • 放入茶叶:一般会放入茶壶三分满的茶叶量,但每个人可以依照自己的口味更改茶叶量。
  • 倒水:沸水建议可以静置等待,不要在最滚烫时倒入茶壶,静置约 90 度时再倒入茶壶,另外有些人也会先洗茶一次后再正式冲泡,但每个人习惯不同,可以依照个人习惯泡茶即可。
  • 静置:计时 50 秒后即可倒出饮用,另外也可依照个人口味调整静置时间。
  • 品茗:一般茶叶可以冲泡三泡以上,而之后的接受度也是以个人口味决定,每一泡也可以依照喜好调整静置时间。

冷泡茶

茶叶冷泡有两种方式,如果你想要快速的得到一杯香浓冷泡茶,可以先以上述方式热泡后,静置放凉在冰置冰箱,这种方法获得的冷泡茶味道会比较浓郁,但香味在嘴巴的持久度没有那么出色。

另一种方法是以茶叶比水 1:100 的比例,以常温水静泡茶叶,冰置冰箱等待,通常需要 4~8 小时的静置时间,一样是以个人口味决定静置时间,茶叶并没有制式的泡法,只要是泡倒你喜欢的口味,它就是一杯好茶。

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  • 茶,香叶,嫩芽。慕诗客,爱僧家。碾雕白玉,罗织红纱。铫煎黄蕊色,碗转麴尘花。夜后邀陪明月,晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦,将知醉后岂堪夸。 —— 元稹 《茶

何谓茶? 茶的优点

一盒精品茶,带你了解文山包种茶

你有品茗的习惯吗?茶业文化在台湾流传的了百年,传承的文化与技艺是台湾值得感到骄傲的,就如同国外的咖啡一般,但现今台湾的茶业文化渐渐被手摇饮取代,也给一些年轻人不正确的茶叶概念,认为茶叶都很便宜,味道也都这样带有苦涩感,需要透过糖来调味,但其实一盏好茶,不需要任何外来调味,就可以为你带来平静、清幽的美味,因此这次一盒精品茶想要告诉大家的,如果你也想要了解更多茶文化,欢迎持续关注一盒精品茶的更新,让我们透过茶,更认识我们台湾的文化。