茶葉含有許多豐富的營養價值，除了可以直接飲用之外，也經常被人加入各式料理中。茶富含的營養包含茶多酚，茶多酚是天然的抗氧化劑，有助於保持骨骼強壯和健康。另外，許多種類，如烏龍茶和綠茶，都富含氨基酸 L-茶氨酸，可以改善情緒和睡眠。茶飲不僅能夠直接飲用，也可以放入家常料理之中。用茶做料理不需要很複雜，使用您最喜愛的茶作為食譜成分，食譜可以很簡單，但一個小的調整可以帶來比沒有加入茶葉前更多的味道！
雖然大多數的人是將茶葉直接飲用，但這並不是茶飲唯一的使用方法，茶葉沖泡後的茶湯可以替代需要加入水的料理，例如麵包、麵條、湯等，茶可以改善食譜，也有助於平衡口味。稍微發揮一下想像力，人們經常使用抹茶用於冰沙和甜點的烹飪原料，茶葉的料理已經經常出現在我們的日常生活中，各種形式的茶都可以成為一種用途廣泛的烹飪原料。想知道更多關於您最喜歡的紅茶、黑茶、綠茶、白色、烏龍如何提升您的下一頓家常菜嗎？向下查看探索一些用茶烹飪的有趣想法。
什麼是茶葉料理?
茶葉入菜的方法，怎麼將茶葉創意融入料理？
1. 沖泡 – 創意茶葉料理
用茶沖泡後加入菜餚中是最常使用的方法，除了沖泡的茶飲之外，將茶葉或茶包直接浸入牛奶或奶油等乳製品中，可以為冰淇淋或義大利式奶凍等甜點調味，茶葉可以幫助鹹味奶油醬增添風味。想添增甜味可以嘗試使用沖泡後的洋甘菊、檸檬馬鞭草或薰衣草等花香草入菜，鹹味的料理則是可以搭配焙茶或烏龍茶等。
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2. 醃製食材和揉搓 – 創意茶葉料理
重烘培的茶葉的深色煙燻味與醃製的肉類和蔬菜非常搭配，使用茶比其他液體來得更加能讓肉類軟化，另外也可以直接將未沖泡的乾燥茶葉直接使用研磨機磨碎後，當成香料搓揉肉類。
3. 加入肉湯 – 創意茶葉料理
許多中西方廚師會將中國餃子湯或義大利餃子這樣的菜餚中，嘗試加入茶和其他調味料（如醬油或乾蘑菇）添增肉餡風味。將蔬菜湯中的高湯換成浸泡過茶的茶湯，搭配水煮魚時則適合換成溫和、芳香的茉莉花茶或白茶。
4. 炒 – 創意茶葉料理
翻炒也是茶葉適合加入菜餚的方法，茶葉在炒鍋中加熱時，香氣會更加倍，最適合使用炒的茶葉是玄米茶，而翻炒綠茶葉則會變得酥脆，若是在加熱爆米花時加入茶葉會變得更加有香氣。另外將茶葉作為鬆脆的配菜放在炒青菜、蔬菜或肉上，可以增加不同口感，取代油炸的酥脆配料，更加健康。
5. 冰沙 – 創意茶葉料理
冰沙是夏天最適合的茶飲料理，將 ½ 茶匙精細研磨的茶葉或抹茶粉加入冰沙中，可以提高抗氧化劑含量，另外還可以搭配季節加入當季的水果製成健康又好喝的冰沙飲品。
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6. 烘焙食品 – 創意茶葉料理
無論是抹茶曲奇、烏龍茶餅乾、紅茶貝果等，茶葉經常與烘焙食品搭配，是很受歡迎的甜點系列。充滿花香的伯爵茶無論是在磅蛋糕或酥餅中總是扮演著恰到好處的提升香氣的角色，而花草薄荷茶則為核仁巧克力餅帶來了新的豐富口感。
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在茶的世界裡，創意在茶葉之間翩翩起舞，誕生出別出心裁的調配，撩動著感官的所有弦律。讓您的想像力融入風味的交響樂中，一起品味我們的創意茶葉料理。
茶的小教室 – 創意茶葉料理
精選來自世界各地的創意茶葉料理
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茶湯 – 茶葉料理推薦
許多日式料理店喜歡使用綠茶茶湯製成經典的湯，無論是直接加入麵條或是融入燉菜等，比起以肉骨熬成的湯，茶湯來的健康許多。一小撮綠茶葉與洋蔥、大蒜以及生薑是完美搭配，可以為湯增添自然氣息，並與更濃郁的鹹味完美融合。更重要的是，茶的使用也能夠減少食物中油膩成分，當茶與雞湯溫熱舒緩的特性搭配使用時，茶的抗氧化劑有助於加快普通感冒的恢復。
另外在東南亞地區，喜歡用綠茶搭配薄荷，再融入當地酸辣的菜餚中，例如泰式雞湯麵配薄荷綠茶，也是特別的茶葉創意料理之一。
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茶與肉的結合 – 茶葉料理推薦
茶葉有效的讓肉類的腥味降低，並且軟化肉類，讓餐點吃起來非常軟嫩。茶葉搭配肉類的料理在中東地區受到歡迎，喜歡將茶葉融入羊肉、羊排等料理，例如薄荷綠茶香蒜醬羊肉漢堡，就是一到特別的茶葉與肉的創意料理。台灣的肉類與茶葉搭配的料理最有名的是茶葉桶仔雞，在烹調雞肉時用茶葉去煙燻雞肉，增加煙燻香氣。
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茶香抹醬、餡料 – 茶葉料理推薦
除了直接將茶葉放入料理之外，茶葉也可以製作成抹醬，長久以來無論是西式的麵包、中式的糕餅內餡，都與餡料、醬料有關，在台灣我們能夠看到茶葉與鳳梨酥結合的伴手禮；使用法式果醬製作方法調配成為烏龍牛奶抹醬；另外日式的抹茶醬也是受到喜愛的茶葉抹醬之一。
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茶葉義大利麵、麵條 – 茶葉料理推薦
在製作的義大利面的麵團中加入綠茶粉、伯爵茶葉粉、抹茶粉等，就能製成不同風味的義大利麵。茶葉的顏色讓麵體呈現不同以往的顏色，不同的麵製作方法所呈現的創意料理就會不同，例如日本人的綠茶蕎麥麵；台灣則是有日月潭紅茶麵。
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茶泡飯、奈良茶飯、茶粥 – 茶葉料理推薦
對於茶葉與飯結合這件事在日本已經有長久的歷史，在日本的奈良地區有江戶時代流傳下來的茶粥，這是一道以茶代水和米煮成的簡單料理。茶泡飯則是可以養胃、解油膩、解酒等，是日式料理中最後完美的結尾料理。
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如何泡茶？台灣茶 x 精品的相遇 | 一盒經典醇茶
就像畫家的調色板，我們的創意茶葉料理將色彩、香氣和質感融合成一幅味覺的傑作。將您的茶飲體驗提升到一種藝術形式，每一口都是靈感的筆觸。
跟著一盒品茶
茶葉創意料理推薦，優質台灣在地茶包
上面介紹了許多與茶葉有關的料理，除了沖泡的茶飲之外，有時也會直接使用葉片與料理結合，例如我們常吃的粽子、港式飲茶的糯米雞等等，由此可知茶葉對於人日常生活的重要程度。好的茶葉可以增添生活的品質，一盒精品提供台灣在地的茶葉，使用簡約的三角立體茶包，讓你在短期的時間內就能喝上一杯好茶，現在就到一盒精品的相關商品頁面看看優質的台灣茶包。